תזונה ים תיכונית יכולה לעזור ולהגן על ילדים מפני אלרגיות של דרכי הנשימה ואסטמה, כך מבטיח מחקר חדש.
חוקרים מבריטניה, יוון וספרד בדקו את התזונה והבריאות של קרוב ל-700 ילדים החיים באזורים כפריים של כרתים, היכן שמצבים כאלו הם נדירים.
הם גילו כי אלו שנהנו מתזונה עשירה בפירות וירקות היו מוגנים מפני שני המצבים. לדברי מומחים בתחום, המחקר, שפורסם ב"Thorax", מוסיף לראיות הקיימות כי תזונה יכולה לעזור בשליטה על תסמיני האסטמה.
אסטמה - מצב נדיר
המחקר בוצע על-ידי מומחים מהמוסד הלאומי ללב וריאות בבריטניה, אוניברסיטת כרתים, בית החולים הכללי 'Venezelio' שבכרתים והמרכז למחקר אפידמיולוגיה סביבתית בברצלונה.
צוות החוקרים רצה לבדוק מדוע ילדים בחלקים מסויימים באירופה, כמו בריטניה, סובלים מאסטמה, בעוד אחרים, במקומות כמו כרתים, לא סובלים מהמצב.
הם בדקו את שכיחות תסמיני האסטמה, כמו צפצופים ונזלת אלרגית, הנגרמים כתוצאה מקרדית האבק או אלרגיה לחיות מחמד.
הורי הילדים, שהיו בני 7-18, נשאלו לגבי תדירות אכילת 58 סוגי מזון תחת תשע קטגוריות: ירקות, פירות, אגוזים, דגים, דגנים, מוצרי חלב, בשר, עופות ומרגרינות ושמנים.
התזונה הים תיכונית עשירה בירקות ופירות ודלה בשומנים רוויים.
אלרגיות של העור יחסית שכיחות בכרתים - כלומר, בבדיקות, ילדים הגיבו לאלרגנים כמו קרדית האבק. אך תוצאות דומות לא נראו כשנבדקו אלרגיות של דרכי הנשימה, כמו אסטמה ונזלת אלרגית.
המחקר גילה כי 80% מהילדים אכלו פירות טריים ויותר משני שליש מהם אכלו ירקות טריים לפחות פעמיים ביום.
היתרון שבאגוזים
אכילת תפוזים, תפוחים, עגבניות וענבים בכל יום, מה שאכלו כ-300 ילדים, היתה בעלת השפעה מגנה מפני צפצופים ונזלת אלרגית.
קליפת הענבים האדומים מכילה רמות גבוהות של חומרים נוגדי חמצון כמו גם רזרבטרול, פוליפנול הידוע כמעכב פעילות דלקתית.
ילדים שאכלו אגוזים -
מקור עשיר לויטמין E - לפחות שלוש פעמים בשבוע, שוב, מעט מעל 300 ילדים, נטו פחות מאחרים לסבול מצפצופים בריאות. ויטמין E הוא ההגנה העיקרית של הגוף מפני נזק לתאים הנגרם מרדיקלים חופשיים.
אגוזים מכילים גם רמות גבוהות של מגנזיום, שמחקרים אחרים הראו כי הוא עשוי להגן מפני אסטמה ולשפר את כוח הריאות.
צריכה גבוהה של מרגרינה - יותר מפעם בשבוע (331 ילדים) הכפילה את הסיכויים לאסטמה ונזלת אלרגית, בהשוואה לאלו שאכלו את המרגרינה בתדירות נמוכה יותר.
מומחים שהגיבו למחקר אמרו כי ייתכן שלתזונה קשר חשוב לאלרגיות של העור ושל דרכי הנשימה וכי המסר של המחקר הוא כי מזונות המכילים כמות גבוהה של חומרים נוגדי חמצון מועילים לנו.
המחקר תומך למעשה במחקרים קודמים שהראו כי תזונה בריאה יכולה לשחק תפקיד חשוב בשליטה על תסמיני האסטמה והראה כי תזונה ים תיכונית, הכוללת בדרך כלל רמות גבוהות של פירות וירקות טריים, יכולה להיות בעלת השפעה מועילה על תסמיני אסטמה בקרב ילדים.
