כל כך הרבה קלישאות מנחות את המעבר מירושלים לתל אביב, אני כבר לא זוכר מה גיליתי בעצמי ומה אמרו לי והדהד אחר כך בראשי. אני לא כל כך יודע לאן יוצאים עדיין, מה שווה כל פאב ומה האיכות של כל מסעדה. אז התפקיד הזה ב-rest נופל לי בדיוק כמו שחף על התורן של קולומבוס, או בעצם ההוא, וספוצ'י, כי זה לא שאני גיליתי את אמריקה. וכמו המגלים הגדולים גם אני יודע כי המיפוי של האוכל בעיר הגדולה חייב להיעשות בנחישות, צעד אחר צעד, מנה אחרי מנה.
