טיפ בריאות: מדוע שמן זית נחשב כה בריא?
בהשוואה לשמנים צמחיים אחרים, שמן זית מכיל כמות רבה יותר של שומן חד לא רווי, שהוא הסוג הטוב של השומן.
שומנים חד לא רוויים יכולים להוריד את הכולסטרול LDL(הכולסטרול "הרע") ואפילו להעלות את הכולסטרול HDL (הכולסטרול "הטוב").
שומנים רעים או רוויים מעלים גם את רמות הכולסטרול הכללי וגם את רמות הכולסטרול LDL. אך זיכרו: שמן זית אינו נטול קלוריות או נטול שומן. כפית של שמן זית מכילה 14 גרם שומן ו-120 קלוריות, מעט יותר מאותה כמות של חמאה או מרגרינה.
איכלו שומנים טובים, אך שימרו על גודל המנות.
