אנשים שצורכים מזונות עתירי נתרן (מלח) או משקאות המכילים ממתיקים מלאכותיים נמצאים בסבירות גבוהה יותר לסבול מהדרדרות בתפקוד הכליות. כך עולה משני מחקרים שהוצגו בכינוס השנתי של האגודה האמריקנית לנפרולוגיה שהתקיים בסן דיאגו שבקליפורניה.
חוקרים מבית החולים לנשים בריגהאם חקרו יותר מ-3,000 נשים שלקחו חלק ב'מחקר בריאות האחיות' המפורסם (מחקר שהחל בארה"ב ב-1976 וכלל 121,700 אחיות מ-11 מדינות, שמעקב רפואי אחריהן נמשך עד היום) כדי לזהות את ההשפעה שיש לנתרן ולמשקאות ממותקים על תפקוד הכליות.
נכון לעכשיו לדברי החוקרים, ישנם נתונים מוגבלים לגבי התפקיד שיש לתזונה על מחלות כליות, ולמרות שעדיין נדרש מחקר נוסף המחקר הנוכחי מראה כי צריכה גבוהה של נתרן ושל משקאות מוגזים ממותקים קשורה לשיעור גבוה יותר של הדרדרות בתפקוד הכליות.
המחקר הראשון - "הקשר בין תזונה להדרדרות תפקוד הכליות" - בחן את ההשפעה של חומרים תזונתיים אינדיבידואלים על הדרדרות תפקוד הכליות, לאורך 11 שנה, בקרב יותר מ-3,000 נשים שלקחו חלק, כאמור, במחקר לבריאות האחיות.
ממצאי המחקר
עורכי המחקר גילו כי בקרב נשים עם תפקוד כליתי שנשמר היטב, צריכה גבוהה יותר של נתרן תזונתי נמצאה קשורה להדרדרות גדולה יותר בתפקוד הכליות, ממצא שמתאים גם לנתונים מניסויים בבעלי חיים שהראו כי צריכה גבוהה של נתרן עוררה הדרדרות פרוגרסיבית של הכליות.
המחקר השני, גם הוא בוצע על-ידי אותם חוקרים, נקרא "הקשר של משקאות ממותקים להדרדרות תפקוד הכליות". המחקר בחן את ההשפעה של משקאות ממותקים בסוכר ובממתיקים מלאכותיים על הדרדרות תפקוד הכליות באותה קבוצת משתתפות.
ניתוח סטטיסטי של ממצאי סקרי-אוכלוסיה בארה"ב לבחינת התזונה ומצב הבריאות הראה כבר קשר בין משקאות מוגזים ממותקים לפרוטאין בשתן, אך לא היו מסםיק נתונים לגבי השינויים בתפקוד הכליות.
המחקר הנוכחי הראה עליה של פי שניים בסיכויים, בין שני משקאות ממותקים בממתיקים מלאכותיים ביום להדרדרות מהירה יותר בתפקוד הכליות; לא זוהה קשר בין משקאות מומתקים בסוכר לירידה בתפקוד הכליות.
הקשר נותר גם לאחר שעורכי המחקר לקחו בחשבון גורמים כמו גיל, צריכת קילו-גאול, השמנה, לחץ דם גבוה, סוכרת, עישון סיגריות, פעילות פיסית ומחלות קרדיווסקולריות (של הלב וכלי הדם). המנגנונים העומדים מאחורי הדרדרות התפקוד הכליתי בהיבט של צריכה גבוהה של ממתיקים מלאכותיים טרם נחקרה וראויה למחקר נוסף, כתבו החוקרים.
