האם התזונה מזקינה אתכם?

האם הסתכלתם במראה הבוקר וחשבתם "וואו אני נראה/ית מעולה"? או במקום זאת הצצתם בה ואמרתם לעצמכם "מתי הזדקנתי כל-כך"?

אם המשפט האחרון הוא שעבר לכם בראש באותם רגעים, כדאי אולי להציץ לתוך המקרר, במזווה שבמטבח או על שולחן האוכל - אחד מהם עשוי להיות האשם בכך. הזדקנות היא תהליך שעובר על כולנו ואין דרך למנוע אותו, ללא קשר להבטחות המתפרסמות חדשות לבקרים על-ידי יצרני התוספות התזונתיות למיניהן.

ולמרות זאת, תזונה לא בריאה יכולה לזרז בצורה משמעותית את תהליך ההזדקנות ולגרום לכם להיראות מבוגרים בהרבה מגילכם האמיתי, שלא לדבר על כך שהיא אינה עושה טובה גדולה גם לגוף שלכם בפנים.

ישנן ראיות רבות לכך שאכילת 'ג'אנק-פוד' מעמידה את הגוף שלנו במצב של דלקתיות. מזונות באיכות נמוכה, כמו שומני טרנס, גורמים לדלקתיות ותהליך ההזדקנות ביסודו הוא מצב של דלקתיות כרונית. לכן אם אתם שואלים את עצמכם האם אכילת מזון באיכות נמוכה יכול להזקין אתכם, התשובה היא כן.

לדוגמה, כמות רבה מדי של סוכר ופחמימות מעובדות בתזונה עלולה לגרום לייצור של מה שנקרא AGEs - תוצרי קצה של מטבוליזם הסוכר (גלוקוז), ואלו קשורים למספר מחלות כמו מחלות לב וסוכרת. אך הם גם מזיקים לקולגן ולסיבים שבעור.

חשוב לזכור כי לא מדובר רק במראה החיצוני. אכילת כמות רבה מדי של מזונות המגבירים את הדלקתיות - או סותמים את העורקים, או תורמים לעלייה במשקל - עלולה להיות חדשות רעות - מהראש ועד לבהונות הרגליים.

הנה חמש דוגמאות למזונות שכדאי להתרחק מהם ככל האפשר:

1. צ'יפס. כל מה שמטוגן בשמן עמוק עתיר בשומני טרנס, הגורמים לדלקתיות בכל הגוף. כדאי להקפיד שלא לצרוך שומני טרנס בכמות העולה על 1% מהתזונה היומית. כך על-פי איגוד הלב האמריקני.

2. סופגניות ומאפים מסוכרים. מאכלים אלו לעתים קרובות עשירים בשומני טרנס וכמובן עתירי סוכר, AGEs שגם הוא קשור לדלקתיות, והם גורמים לאותם קמטים הנוצרים מה-AGEs.


3. נקניקיות, בייקון, פפרוני וכל סוגי הבשר המעובד. כל המעדנים הבשריים האלו, גם אם הם רק תוספת לפיצה, אינם מועילים לנו. הם עשירים בשומנים רוויים ומכילים חנקה, שניהם תורמים לתהליכים דלקתיים.

4. בשר בקר שאינו רזה. המפתח לאכילה נכונה של בשר הוא להקפיד על בשר רזה ככל שניתן כדי להגביל את כמות השומנים הרוויים, שהם גורמים משמעותיים לדלקתיות ואינם ידידים טובים של העורקים. ההמלצות הן על אכילת מגוון מזונות המכילים חלבונים, כולל בשרים רזים. על-פי המלצות איגוד הלב האמריקני, כדאי להקפיד כי השומנים הרוויים מכל מקורות המזון (ולא רק מבשר בקר) לא יעלו על 7% מצריכת הקלוריות היומית.

5. אלכוהול. פה מדובר בעניין מורכב יותר - מידה מסוימת של אלכוהול יכולה להועיל לכם, אך כמות רבה מדי עלולה בפירוש להזקין אתכם בטרם עת. מחקרים מראים כי משקה אחד ביום לנשים ושניים לגברים היא כמות שיכולה להועיל לבריאות הלב אך כמות גולה מזו תאיץ את תהליך ההזדקנות ואת המחלות הקשורות אליו כמו מחלות כבד וסוגי סרטן מסוימים. אם אינכם שותים, אין כל סיבה להתחיל לשתות. אם אתם שותים, רצוי להתייעץ עם הרופא.

מה שחשוב עוד יותר, הקפדה על תזונה עשירה במזונות באיכות גבוהה יכולה להפחית את הדלקתיות בגוף ולעזור לשמור על מראה חיצוני טוב. תזונה ים תיכונית מורידה את הסיכון למספר מחלות הקשורות להזדקנות, כמו סרטן, אלצהיימר ומחלות לב.