יותר ישראלים החלו לצרוך שמן זית - בשנת 2004 91% צרכו שמן זית בקביעות לעומת 88% בשנת 2003 ו-89% ב-2001. כך עולה (יום ד', 26.10.05) מסקר שערכה מועצת הזיתים בישראל.
מנתוני הסקר עולה כי 93% מהצרכנים צורכים שמן זית לתיבול, 66% לבישול, 56% לטיגון ו-27% לשימושים נוספים.
גדי הורוביץ, סמנכ"ל מועצת הזיתים, מסר כי המחקרים הרבים שפורסמו לאחרונה בארץ ובעולם, המוכיחים כי השימוש בשמן זית מקטין את הסכנות לסרטן ולהתקפי לב, הגבירו במידה רבה את המודעות לצריכת שמן הזית.
כמו-כן, הסקר בדק את תדירות קניית שמן הזית. מהממצאים עולה כי 31% מהישראלים צורכים שמן זית אחת לשלושה שבועות, 28% אחת לחודש ו-40% אחת לחודשיים.
עוד עולה כי 48% מהישראלים צורכים בקבוקי ליטר של שמן זית, 12% צורכים בקבוקי 750 מ"ל, 9% צורכים בקבוקי חצי ליטר, 4% צורכים פחית של 5 ליטר ו-7% צורכים 10 ליטר ויותר.
היכן הישראלים קונים שמן זית? 67% רוכשים את השמן בסופרמרקט, 10% בבית בד ו-8% במכולת או במיני מרקט, כאשר 58% רוכשים בקבוק אחד בכל קנייה, 25% קונים שני בקבוקים, 4% קונים שלושה בקבוקים, 5% קונים ארבעה בקבוקים ויותר ו-5% רוכשים מיכל גדול.
נמצא כי 69% מעדיפים רכישת שמן זית ישראלי עם תווית האיכות של מועצת הזיתים, לעומת 76% לפני ארבע שנים. הצרכנים מסבירים כי עליית צריכת השמן נובעת מטעמי בריאות (66%), בשל הטעם (28%) ובשל היעדר כולסטרול (12%).
ממועצת הזיתים נמסר כי היא הציבה לעצמה מטרה לשנה הבאה להגביר את השימוש בשמן זית לטיגון מתוך נימוקי בריאות ורכישת הרגלים קולינריים בריאים יותר.
