צחי פולני מונה בימים אלו לשף מלון קיסר פרימייר טבריה. פולני הינו בוגר בית הספר "קורדון בלו" בצרפת ובעל מוניטין רב בענף המסעדנות והמלונאות.
לפני כן שימש פולני במשך ארבע שנים כשף תפעולי במלון שרתון פלאזה ירושלים, שימש כשף הפדרציה היהודית ברוסיה וכמו-כן ניהל מסעדות יפנית ואיטלקית.
מלון קיסר פרימייר טבריה ממוקם על הטיילת והינו מהמלונות המבוקשים והמרכזיים בעיר, במלון 220 חדרים, ספא מפואר עם בריכה טרמומינרלית, 20 חדרי טיפולים, אמבטיות מלחים, חדר כושר ועוד.