שמן תעשיות פותחת חזית חדשה

שמן תעשיות פותחת חזית חדשה:

נכנסת לתחום המרגרינה ללא שומן מוקשה (טראנס)
ומשיקה סדרת מרגרינות למריחה, בישול ואפייה תחת המותג
"עץ הזית בריאות מהטבע" בהשקעה של למעלה מ-10 מיליון שקל.

ג'רי שליידר, מנהל חטיבת השמנים בשמן תעשיות: "אנחנו מבצעים מהפך. בזאת תם עידן השימוש במרגרינה רווית שומן מוקשה (טראנס), סותם העורקים מספר 1 בעולם".

חברת "שמן תעשיות", יצרנית שמני המאכל הותיקה והגדולה בישראל, מובילה עוד מהלך שיווקי אסטרטגי חשוב, ומציגה סדרת מרגרינות ללא שומן טראנס למריחה, בישול ואפייה תחת המותג "עץ הזית - בריאות מהטבע".

מנכ"ל חטיבת השמנים "שמן תעשיות", ג'רי שליידר אמר: "תם עידן המרגרינה רווית שומן הטראנס. אנחנו פותחים חזית חדשה ושוברים מונופול בקטגוריה זו באמצעות מוצר ראשון מסוגו מבחינה בריאותית. שמן תעשיות, מרחיבה בכך את המותג "עץ הזית - בריאות מהטבע" המזוהה עם שמני מאכל בלבד ומוסיפה לו מעתה, מוצר חדש המאופיין גם הוא בשמירה על מרכיבים בריאותיים".

טל לייזר, סמנכ"ל שיווק של שמן תעשיות מסרה כי בפיתוח המרגרינה "עץ הזית בריאות מהטבע" ללא שומן מוקשה (טראנס) הושקעו למעלה מ- 10 מיליון ₪. משך למעלה משנתיים העסיקה שמן תעשיות את מיטב המומחים בעולם לתחום המרגרינה ללא שומן מוקשה (טראנס), ובהם אנה הולם סורנסון, הטכנולוגית הראשית של חברת דניסקו הדנית והיינריך פון זידלמן, הנחשב למומחה מספר 1 בעולם בתחום המרגרינה.

טל לייזר, מסבירה עוד על תהליך הפיתוח: "באמצעות צוות מקצועי הצלחנו לפתח מרגרינה בטעם נפלא נטולת שומן מוקשה (טראנס) בעלת ביצועים מצוינים במריחה, אפייה וטיגון. המומחים מחו"ל ביקרו בישראל מספר פעמים ועבדו בצמוד עם הצוות הישראלי עליו נימנו פרופסור ניסים גרטי והדיאטנית מירב מור אופיר. הצוות המקצועי מחו"ל הופתע לגלות שבישראל נושא שומן הטראנס לא נמצא בסדר היום וכי הצרכן הישראלי מייחס חשיבות גבוהה יותר לנושא השומן הרווי, למרות ששומן הטראנס מזיק ומסוכן בהרבה ממנו".

טל לייזר ממשיכה ומסבירה על שומן הטראנס בעולם: "בארצות הברית נחקק לאחרונה חוק המחייב סימון תזונתי של כמות הטרנס על גבי אריזת המוצר בו השומן מצוי החל מינואר 2006. בדנמרק, שומן הטראנס נאסר לשיווק החל מה-1.1.2004, באיחוד האירופי יפורסמו תקנות ומגבלות בנושא הטראנס החל מינואר 2005 ובישראל מהפכת הטראנס מתחילה היום!

מירב מור-אופיר, תזונאית קלינית, מונה את היתרונות של סדרת המרגרינות "עץ הזית - בריאות מהטבע":

·אינה מכילה שומן טראנס
·מיוצרת תוך שילוב תהליכים ייחודיים.
·מכילה שמן בריא מסדרת "עץ הזית - בריאות מהטבע" בו נשמרים יותר רכיבים בריאותיים.
·מכילה תוספת ויטמינים E, D, A.

מה אינה מכילה המרגרינה החדשה? את החשוב מכל:
היא אינה מכילה שומן טראנס, שומן קשה וסינטטי המיוצר משמן נוזלי. ניתן למצוא אותו במרגרינות רגילות קשות וגם בצורה של שומן צמחי מוקשה בתעשיית המזון. הוא שומן זול המאריך את חיי המדף של המוצר בו הוא מצוי, כמו: עוגות, עוגיות, מאפים, בצקים, חטיפים ועוד.

הבעייתיות של שומן טראנס מצויה בכך שהוא חומר לא טבעי שגוף האדם לא מכיר, הוא נחשב כ"סותם" העורקים מס' 1 בעולם ובכך גורם למחלות לב, לסוכרת, לסרטן ולדלקת סיסטמית.

בעיקר תינוקות וילדים רגישים לשומן הטראנס - הוא פוגע בהתפתחות העובר והתינוק, הוא עלול לגרום לרעלת הריון, לאסטמה, אלרגיה ומחלות דלקתיות.

נתחי שוק של מרגרינות בישראל:

שוק המרגרינות בישראל מוערך על ידי שמן תעשיות בכ-140 מיליון שקל לשנה המהווים 12,000 טון בשנה. משפחה ישראלית צורכת בממוצע כ-4 חבילות מרגרינה בחודש. כ-80% מהאוכלוסיה הישראלית צורכת מרגרינה לצרכים שונים.

השוק מתחלק למרגרינות לאפייה, מרגרינות למריחה וממרחים בטעם מרגרינה (ויקול ומזולה) שהם עתירי שומן ולמרות היותם ממרח הם נתפסים על ידי הציבור כמרגרינה.

נתחי שוק של כל המרגרינות בש"ח (על פי נילסן אפריל 2004):
בלובנד אפייה: 33%
מחמאה : 17.3
גולדבנד: 5.6%

המרגרינות מסדרת בלובנד, מחמאה וגולדבנד - עתירות שומן מוקשה (טראנס): בבדיקת אחוזי טראנס שנערכה על-ידי מכון ITERG הצרפתי בחודש יולי, עולים הנתונים הבאים:

אחוז שומן טראנס מוצר

0.8% עץ הזית בריאות מהטבע אפייה 200 גרם
0.6% עץ הזית בריאות מהטבע מריחה 200גרם
20.9% בלובנד לאפייה ללא מלח 200 גרם
21.1% מחמאה לאפייה 200 גרם
18.6% גולדבנד לאפייה 200 גרם

מחירים - סדרת מרגרינה "עץ הזית בריאות מהטבע" ללא שומן טראנס:

מרגרינה עץ הזית בריאות מהטבע לאפייה ללא מלח 200 גרם 2.69 שקל
מרגרינה עץ הזית בריאות מהטבע לאפייה בטעם חמאה 200 גרם 2.79שקל
מרגרינה עץ הזית בריאות מהטבע למריחה בטעם נפלא 200 גרם 6.39שקל
מרגרינה עץ הזית בריאות מהטבע למריחה קלה 200 גרם 6.99 שקל