יקבי אפרת משיקים 3 יינות חדשים בסדרת "אפרת ישראלי" - שרדונה 2004, קברנה מרלו 2004, ושיראז 2004.
אפרת ישראלי - שרדונה 2004
יין השרדונה הינו בלנד של שני כרמים. החלק הארי מקורו בענבי כרם שרדונה מאזור ההר הגבוה של הרי יהודה (צור הדסה, בר גיורא) בגובה של 720 מטר מעל פני הים. הכרם בעל טופוגרפיה הררית, סלעית ואקלים קריר המהווים תנאים אופטימאליים לאיכות הענבים. הכרם השני הוא כרם השרדונה המדהים מאזור דיר רפעת אשר מעניק ליין גוף מלא ומינראליות בהיותו גדל על קרקע גירית.
היין בעל ניחוחות פרי של תפוח ואגס המעמיקים את המורכבות עם הבוקה של האלון . ההרמוניה של גוף היין המלא ומגע האלון עם החמיצות המאוזנת מבשרת רעננות לאורך זמן. מתאים למנות דג, עוף או כבש. מחיר: 27 ש"ח.
אפרת ישראלי - קברנה מרלו 2004
יין הקברנה מרלו מורכב מ-60% ענבי קברנה סוביניון, 30% ענבי הזן מרלו ו-10% ענבי הזן קברנה פרנק. הכרמים לבלנד "בורדו" קלאסי זה, מקורם באזור ההר הגבוה - כ-700 מטר מעל פני הים - של עמק האלה. הכרמים גדלים על פני שלוחת נחל סנסן, הנהנים מחשיפה טובה לשמש במהלך היום תוך כדי רוח מערבית השומרת על טמפרטורות מתונות. טמפרטורות הלילה קרירות יחסית המאפשרות הגעה לאיכויות גבוהות.
היין בעל צבע אדום ,מלא ועמוק. בוקה היין מורכב והרמוני - פרות יער, פרות בשלים וניחוח עץ אלון צרפתי. גוף היין עגול, מלא עם טנינים רכים ובשלים. היין מתאים למנות עיקריות של בשר צלי ובקר. מחיר 30 ש"ח.
אפרת ישראלי - שיראז 2004
יין השיראז מסדרת ישראלי מרחיב את מגוון הזנים האדומים שבסדרה. זן השיראז ידוע כזן הסירה בצרפת או שיראז באוסטרליה. מקור הזן הוא מהעיר שיראז שבאיראן ועל-כן שמו. הכרם נטוע על מדרון בכרמי דיר רפעת. במדינות חמות כאוסטרליה, קליפורניה וישראל הפריחה של זן השיראז מאוחרת יחסית. כתוצאה מכך שיא עונת הגידול וההבשלה מתרחשת לאחר שיא החום של הקיץ ומאפשר לו להגיע לטעמים בשלים ורכים יותר.
עונת הגידול של ענבי בציר 2004 התאפיינה בטמפרטורות מתונות יחסית אשר תרמו להבשלה איטית ואיכותית של הענבים. ניחוחות של פירות בשלים עם אלון מתקתק מאפיינים יין זה. גוף היין מלא , כבד ובעל טנינים בשלים ורכים.
השיראז מתאים ללוות מנות עיקריות על בסיס בשר עוף, כבש או בקר. מחיר: 27 ש"ח.
