בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
הסופגניות הכי טובות בתל אביב
|
מוקדש באהבה רבה למשה סבן, מנהל חנות "ביסקוטי" שעומד בגבורה רבה מול מתקפת קוני הסופגניות
|
ביסקוטי. חסדים קולינאריים
|
|
|
|
|
כל שנה זה מתחיל מחדש וכל שנה אני מחפש את הסופגניות הכי מדליקות, הכי מעניינות, הכי מפתות ובעיקר - הכי טעימות שיש - בעיר הקודש, תל אביב, שתמיד מפתיעה אותי בחידושים שונים. טעמתי כבר את הסופגניות של אורי מ"לחמים" ואני זוכר את עצמי יוצא מהתור פרוע בגדים ומחזיק - כמנצח לאחר קרב מתיש - את המגש ועליו הסופגניות, בשלל צבעים, בשלל מרקמים ובשלל טעמים. טעמתי גם את הסופגניות של "רולדין", עם החידוש מלפני כמה שנים, המזרק - כן כן המזרק - שהיה נעוץ בתוך כל סופגנייה, כדי לאפשר לסועד האולטימטיבי ולסופגנאי המתוחכם להזליף, מתי שבא לו - ברגע האמת - נוזל השוקולד, נוזל פירות היער וגם/או כל נוזל מתקתק אחר, לפי טעמו של כל סופגנאי מתוחכם ומתחכם שהעיר, תל אביב, העניקה ומעניקה לו, משלל חסדיה הקולינאריים. אבל הפעם, זה נראה ממש - ממש אחרת - הסופגניות של "ביסקוטי", אינן נראות, כלפי חוץ, מפוארות, כלל וכלל, מדובר בסופגניות שהמרקם החיצוני שלהם, הינו ציפוי שוקולד, קוקוס, ריבת חלב וקרם וניל. בקושי שישה צבעים שונים. מה זה שישה צבעים שונים, לעומת מגוון של עשרות צבעים, דוגמת שחור, חום, צהוב, ירוק, אדום (מה שכחתי?), שמעניקות לנו כלל הקונדיטוריות בישראל ואלה שבתל אביב רבתי, בפרט. מתברר ומסתבר, שהמשפט השחוק והידוע, לפיו "אל תסתכל בקנקן, אלא במה שיש בתוכו", נכון - נכון וביתר שאת - בכל הקשור לסופגניות היוצאות מבית מדרשה של "ביסקוטי", באזור התעשיה של בני-ברק, ברחוב הירקון 67. אם אתם הולכים לשם, אז תבואו או בבוקר - מוקדם מוקדם - כמו שכתב המשורר, אמיר גלבוע "פתאום קם אדם ומרגיש שהוא עם ולוקח סופגנייה לדרך...", או שתורידו את מוכה הגורל שנגזר עליו להיות השליח שמביא את הסופגניות ותעופו מייד מהשטח או שתשלחו אותו למקום עם קורקינט או עם אופניים. פשוט חבל לשלוח לשם מישהו עם רכב, כי לא בטוח שהוא יצא שלם או ליתר דיוק, לא בטוח שהוא יצליח להישאר שלם, במשא התלאות הצפוי לו, עד שיחזיק הוא בידו ויניף- אל על - כמנצח את מגש הסופגניות המיוחל. יסלח לי אמיר פורת, הבעלים הדינמי והמוכשר של "ביסקוטי", אבל הדימוי היחיד שעולה במוחי, למראה המון עם ישראל הצובא על דוכן המכירה, הינו כגן חיות. לא. לא. אל תאשימו את אמיר פורת, הוא טרח - מבעוד יום - והכין שורות שורות של סופגניות חינניות, במטרה שהן תחייכנה ותקרוצנה לקהל הקונים. אבל עם ישראל לא פראייר. מה פתאום שהוא ימתין בתור? הרי הוא צריך להגיע להדלקת נרות וצריכים לסדר את הסופגניות, אז מחפשים דרכי קיצור ומנסים להסביר למוכרנים בחנות, ש"הם הגיעו קודם". כשזה לא עוזר והמוכרנים מתעקשים למכור לפי סדר ההגעה לחנות, מניף הקהל המשולהב שטרות של 100 או 200 ש"ח, אל כיוון מוכר זה או מוכרת זו, דוחק אותם בפרצופם ואומר "קח/קחי. אני צריך 18 סופגניות. נו כבר. נו כבר אני ממהר. אין לי זמן. עוד מעט הדלקת נרות!". ההכשר שניתן ל"ביסקוטי", הינו הכשר של "כשר למהדרין", עובדה המביאה לכך, כי בין ציבור רוכשי הסופגניות בכוח - כן כן, בכוח ובאלימות רבתי! - נמנה קהל רב של דתיים וחרדים. הללו יודעים היטב מה טוב בשבילם וברגע שיש להם גושפנקה של תעודת הכשר למהדרין, הרי נפרצו כל הסכרים. כל חרדי שכזה מזמין חבילה או ליתר דיוק, ארגז של 50 סופגניות או יותר, שהרי משפחה ממוצעת חרדית, בבני ברק, מונה 8 נפשות ומעלה וכל נפש אוהבת כמה סופגניות ספייר וצריך גם להביא כמה סופגניות לחמות ולשכנים. בקיצור חגיגה. תגידו לי וספרו לי, בבקשה, מי "הגאון", שקבע שנס פח השמן צריך להימשך 8 ימים? לא היה מספיק שהנס הזה יהיה יום, יומיים, מקסימום שלושה ימים? מה קרה לכם? אתם לא חושבים שאתם מגזימנים? מה אתם חושבים שכל יום אני אעמוד שמה במתקפה ב"ביסקוטי"? תשכחו מזה. פח שמן לא פח שמן, יש גבול לכל תעלול. בקיצור, אם אתם רוצים לטעום את הסופגניות הכי טעימות והכי משהו משהו בעיר, רוצו ל"ביסקוטי", אבל תגיעו לשם, כמה שיותר מוקדם בבוקר, אחרת תיראו כאילו הוציאו אתכם ממכונת הכביסה. אני לא יודע איך משה סבן, מנהל החנות, עומד בלחץ הזה. תאמינו לי, מתקפה של חיזבאללה, נראית סולידית בהשוואה למתקפה של רוכשי סופגניות ב"ביסקוטי". אז חג חנוכה משמח לכולכם. לא לשכוח להדליק נרות חנוכה, עדיף משמן זית זך, כדי להדר במצוות הדלקת נר חנוכה ואם אתם מוכרחים לאכול את הסופגנייה הכי טעימה והכי מדליקה בעיר, לכו ל"ביסקוטי" - וגם אז, רק בבוקר השכם!
|
|
הכותב הוא השותף-המייסד של ד"ר חיים שטנגר, משרד עורכי דין ומשרדו מתמחה בתחום המשפט הפלילי, דיני מעצרים, כמו-גם בתחומי המשפט העסקי, דיני חברות, פירוקים ופשיטות-רגל, דיני ירושות וסכסוכים עסקיים-משפחתיים ודיני משפחה, כמו-גם בהופעות בבג"ץ ובענייני עתירות מנהליות, קניין רוחני ומקרקעין.
|
|
תאריך:
|
17/12/2014
|
|
|
עודכן:
|
17/12/2014
|
|
עו"ד חיים שטנגר
|
הסופגניות הכי טובות בתל אביב
|
|
|
כותרת התגובה
|
שם הכותב
|
שעה תאריך
|
|
1
|
|
((((
|
20/12/14 20:09
|
|
מאכלים מטוגנים סופגים כמות גדולה של שמן במהלך הטיגון ולכן סופגנייה ממוצעת מכילה 400 קלוריות ולביבה אחת מכילה 200-150 קלוריות העשירו את הלביבות בירקות כמו: קישוא, גזר ודלעת
|
|
|
חג החנוכה הקרב ובא הוא חגיגה של מסורת, מתוקים ומשפחה. כמו בכל שנה, רבות מדובר על הסכנות הקולינאריות האורבות לנו, ובראשן הסופגנייה המושחתת - אך בכדי שזו תישאר דאגתנו היחידה, המוסד לבטיחות ולגהות מציג לציבור כמה כללי בטיחות פשוטים, אשר אימוצם יותיר את החג מתוק ושמח וימנע אסונות מיותרים:
|
|
|
יש הרבה שמחה וכייף בחנוכה: סביבונים, הדלקת נרות, התכנסות משפחתית, שירים עליזים ולביבות וסופגניות במבחר עצום של טעמים וסגנונות. אלא שבאשר לאחרונות, אליה וקוץ בה. לצד טעמן המופלא, הן גם נוטות להותיר רבים מאיתנו עם תחושת צרבת ואי נוחות בבטן מייד לאחר אכילתן. איך מצליחים ליהנות מהעונג שבאכילת סופגניות ולביבות, ובו בזמן להשאיר את הצרבת בצד?
|
|
|
שונה חג החנוכה משאר חגי ישראל. אין עוד חג שבמרכזו עומד הבית היהודי כחג החנוכה. בראש השנה וביום הכיפורים האזרח בישראל נוהר לבתי הכנסת לתפילות הימים הנוראים ושוהה בו חלק ניכר מהזמן. בחג הסוכות, הסוכה מהווה את הדירה הארעית לכל משפחה ומשפחה בקיום מצוות הסוכה. בפורים חלק מהותי ממצוות החג היא הקריאה במגילת אסתר לציון הנס, והיא נקראת בבית הכנסת ברוב עם והדרת מלך. בחג הפסח כל בית ישראל מסבים ליד שולחן הסדר, אך אין דין המחייב לערוך את הסדר דווקא בבית. בחג השבועות בית הכנסת ובית המדרש הם המקומות שאליהם מגיעים עמך ישראל לתפילה וללימוד במהלך הלילה והיום.
|
|
|
ביום א' (7.12.14) בשעה 17:31 נתקבל דיווח במוקד מד"א על גבר כבן 87 אשר נמצא מחוסר הכרה בביתו בבאר שבע. חובשים ופאראמדיקים של מד"א אשר הגיעו למקום, החלו לבצע בו פעולות החייאה, במהלכן הוצאה חתיכת סופגנייה מקנה הנשימה. לאחר החייאה מתקדמת, פינו אותו הצוותים לבית-החולים סורוקה במצב קשה ומאוחר יותר נאלצו הרופאים בבית-החולים לקבוע את מותו.
|
|
|
|