|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
מסעדת "מפגש רקפת" הוותיקה שברמת-גן, שומרת אמונים למטבח היהודי המזרח-אירופי, עם מאכלים לבית סבתא
|
|
ארומת הסבתא [צילום: פלאש 90]
|
|
|
|
|
אפילו בתחום הקולינריה יש, עדיין, מי ששומר על הגחלת היהודית. "מפגש צמרת" שברמת-גן (רחוב ז'בוטינסקי 99) היא מסעדה למעדנים מזרח-אירופאיים, כפי שהיו נהוגים בבית-סבתא.
בגסטרונומיה העכשווית יש כבר פחות ופחות מסעדות השומרות על הגחלת הזאת. "מפגש רקפת" היא אחת מני מעטות, המשרתת כבר 44 שנים את סועדיה הוותיקים, שאינם מוכנים להיפרד מן המטבח הפולני של פעם. קהל הסועדים, השומר לה אמונים, אינו מוכן להמיר אותה במסעדה אחרת בעד שום הון שבעולם. אין זאת כי אם הנוסטלגיה הרבה לאוכל יהודי-ביתי היא שמניעה אותם לשוב ולסעוד בה שנים כה רבות.
פתחנו במרק-עוף עם "לוקשן", טעים ועשיר, כמו שסבתא עליה השלום הייתה מכינה. הצלחת הגדושה והמהבילה חיממה כהלכה את חדרי הבטן של יום חורף קר והייתה עשויה עם כל הנשמה.
בנוסח סבתא
התקשינו לוותר על מנה ראשונה נוספת מבין שלל המנות שהוצעו לנו. הימרנו על הגעפילטע פיש, שבמתיקותו העדינה היה מעדן של ממש, בתוספת חזרת חריפה. אפילו אנחנו, שאיננו נמנים עם חובבי הדגה, לא יכולנו להתאפק, אולי משום שהדג הממולא הוא, בעצם, דג מרומה, שעיקרו מילוי.
מבין המנות העיקריות בחרנו בכבד בקר, בתוספת כוסמת, לעילא ולעילא. שתינו בירה מאלט וקינחנו את הארוחה בלפתן נוסח סבתא - קומפוט אמיתי, עם כל הטעמים המשובחים של תפוחים, שזיפים ומשמשים מבושלים, שטבלו בציר קריר ומרענן.
בקהל הסועדים של "מפגש רקפת" שתנו את ליבנו לסועדים שמסביבנו - עמך-קשישא, בצד צעירים, שאינם מהססים להמיר את ההמבורגר והצ'יפס בצוואר ממולא ובחמין. תמורת הארוחה לשניים שילמנו 125 שקל: זול, טעים ומזין.
|
| תאריך:
|
29/01/2009
|
|
|
עודכן:
|
29/01/2009
|
|
ראובן לייב
|
|
מר לדור, אתה ודאי מודע כמוני וכמו שאר אזרחי המדינה - מעמדה של הרשות המחוקקת והשופטת בישראל נמצא הרחק הרחק מן המקום בו הייתם מצפים להיות, דהיינו, במילים בוטות: החברה הישראלית אינה נותנת בכם אמון, החל מן היועץ המשפטי ועד לאחרון שופטי בג"צ.
|
|
|
|
|
עם סיומו של המבצע 'עופרת יצוקה' נחשפנו בבת אחת למצוקתו הרבה של העם הפלשתיני וכתוצאה מכך התארגנו יוזמות סיוע לתושבי עזה. חלק מהן היו בחסות ממשלת ישראל כגון: פתיחות המעברים בכדי לאפשר העברת סחורות או הקמה של מרפאה לתושבי עזה במחסום ארז. ויש גם יוזמות פרטיות בהן: משלחת של רופאים מ"ארגון זכויות אדם", איסוף מוצרי מחיה בסיסיים כגון: מזון, שמיכות, בגדים וצעצועים, או אירוח ילדים יתומים מעזה בקיבוצים ברחבי הארץ. האם מדובר ברגשות אמפתיה אנושיים שהגיעו מאוחר מדי או שמא זוהי הדרך להתנקות מתחושות אשם ומייסורי מצפון אישיים ולאומיים?
|
|
|
|
|
השבוע התחילה תעמולת הבחירות ברדיו ובטלוויזיה. בעיצומן של ההכנות הקדחתניות לבחירות, כאשר הבטחות הפוליטיקאים נישאות ברמה מכל עֵבֶר וּמנסרות בַּחֲלַל האוויר, כדאי להזכיר לכל חברי הכנסת, אנשי שלומינו הנוגעים בַּדָּבָר, ולכל עם ישראל (הניצבים מהעֵבֶר השני של המיתרס הפוליטי) מאמר חז"ל בְּזוֹ הלשון, המהווה דומני את תמצית תורת הפוליטיקה:
|
|
|
|
|
ככלל, כל מדינה מספקת הגנת זכות יוצרים לגבי יצירות של אזרחיה, או לגבי יצירות שפורסמו בה לראשונה. אולם הסכמים בין מדינתיים, ואמנות בינלאומיות, מאפשרים הרחבה של הגנת זכות יוצרים גם ליוצרים שהם אזרחים או תושבים של מדינה אחרת, או ליצירות שפורסמו לראשונה במדינה אחרת.
|
|
|
|
|
מידה כנגד מידה: שלושה שבועות אחרי שנשיא ונצואלה, הוגו צ'אבז, החליט על גירוש אנשי צוות השגרירות הישראלית בבירה קראקס, הודיע משרד החוץ בירושלים על סיום היחסים הדיפלומטיים עם מדינת השמאל הקיצוני של דרום אמריקה.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
רון בריימן
אין צורך בחוק גיוס מגזרי, ובוודאי שאין צורך בחוק השתמטות מקומם  החובה לשרת צריכה לחול על כל בני ה-18 ובנות ה-18, כאשר משך השירות - 3 שנים - והשכר הניתן לחיילי החובה צריכים להיות א...
|
|
|
|
|
דן מרגלית
ישראלים נבונים חייבים לשטוף עתה את הרחובות והכיכרות ולהתייצב מול קלגסי המשטרה הפועלים בשליחותו של איתמר בן-גביר, ולמנוע את מה שעלול להיהפך ל"בכיה לדורות"
|
|
|
|
|
אורי מילשטיין
תפקודה הלקוי של צרפת בכלל ושל הצבא הצרפתי בפרט בתחילת מלחמת העולם השנייה; לאנשי צבא בכירים אין כישורים לפתח קונספציות ולקרוא את הכתובות על הקיר; דמיון בין התפתחויות ומגמות ב-1940, ...
|
|
הבלוגרים הנקראים ביותר ב- News1
|
|
