|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
שיגעון התיירים למעדנים קולינריים
|
הכמיהה לנקניקיות של פעם, לפיש אנד צ'יפס, לבורקס רב-גוניים, לכעכים מיוחדים, לגלידת באצ'י איכותית, לסאכר טורטה ולקפה המוקה ● איפה עוד ניתן למצוא אותם באתרים התיירותיים
|
אחת החוויות הקולינריות המיוחדות של התייר, הנכסף למעדנים הקולינריים של פעם, היא לתור אחריהם באש ובמים. חובב הנקניקיות המושבע יעשה שמיניות באוויר כדי למצוא אותן אפילו מחוץ לדרך המלך. אלא שבמרוצת הזמן נעלמו כמעט כליל הדוכנים למכירתן. עם מעט מאמץ ניתן, עדיין, למצוא אותם פה ושם בווינה ובמינכן.
את מקומם של הדוכנים לשעבר ממלאות כיום קרוניות ממונעות, שבהן מוצעים כל סוגי הנקניקיות, הלחמניות הפריכות והחרדל. רק הרוכל המוכר אותם נותר, עדיין, נאמן ללבוש המסורתי של פעם: חלוק לבן ומצנפת צחורה.
מי שמתגעגע ל"פיש אנד צ'יפס", לשעבר המאכל הלאומי של אנגליה, יוכל למצוא אותם בדוכני-מכירה מיוחדים באיזורי הוויטצ'פל והגולדסגרין שבלונדון, כשהם מוגשים, כמו בעבר, בצלוחיות-קרטון. גם התפאורה של הדוכנים נותרה נאמנה למקור: תבניות-נירוסטה, שבהן שוחים להם הצ'יפס בים של שמן, ולצידם הדגים המטוגנים והפריכים.
מי שנכסף לתירס קלוי על האש יצטרך להרחיק נדוד ליוון. שם, באתונה או סלוניקי, וגם באחדים מהאיים, ניתן לחשוף את הדוודים הרותחים ובהם קלחי התירס, שמוכנסים לרגע לטיגון על האש ויוצאים מושחמים ופריכים בטעם של גן עדן.
את מבחר הבורקס הגדול ביותר בעולם ניתן למצוא רק בטורקיה, במיוחד באיסטנבול ובאיזמיר: יש ממולאים בגבינה או בתרד, יש בתפוחי-אדמה או בתערובת-ירקות. תאווה לחיך, אבל משמין למדי.
חובבי הכעכים למיניהם יצטרכו להטריח עצמם לגרמניה, שבהם מצויים דוכני-בוטיק מיוחדים למכירתם. יש כעך ענק, קשיח או רך, בציפוי גרעיני אבטיח; יש כעך בינוני, משוח כולו בזעתר ובאורגנו; ויש כעך רך כחמאה, טבול כולו בשמן-אגוזים.
המשוגעים לגלידה מיוחדת ימצאו אותה ברחבי איטליה. המדובר במעדן הבאצ'י - שוקולד פאדג'-מוקשה, בראשו של גביע-ופל, שבתוכו חבויים טעמי-גלידה רכים ומגוונים.
חובבי הסאכר טורטה - עוגת השוקולד המיתולוגית - נמכרת עדיין, כפי שהייתה במקורה, במלון "סאכר" הווינאי, ומוגשת לרוכשים בקופסת-עץ הדורה עם הלוגו של המלון. משהו למזכרת ארכיונית.
ואחרון חביב: קפה המוקה. הוותיקים שבינינו זוכרים אותו בנוסטלגיה, כפי שהוכן במקור בתימן: קפה מתוק, על בסיס של קקאו וחלב מוקצפים. טעם של צפיחית בדבש למה שהיה פעם פאר הקפה.
|
| תאריך:
|
19/08/2009
|
|
|
עודכן:
|
19/08/2009
|
|
ראובן לייב
|
|
שיגעון התיירים למעדנים קולינריים
|
|
כשהייתי יותר צעיר והיה עלי לגשת לבגרות, כבר אז הייתה אותה "הגרלה" מפורסמת שבאה להקל על בני הנוער בהגיעם למבחנים. מאז היו אינספור הקלות נוספות, כמו גם מיקוד עיקרי במקצועות ריאליים והפיכת המגמות ה"הומניות" לבעלות רמה נמוכה יותר, ובעלות שם נרדף לאלו שהצליחו פחות.
|
|
|
|
|
כן, אדוני ראש הממשלה, אי-אפשר יותר להסתתר תחת האיומים אשר הפכו לנוהג קבוע: אירן מאיימת על עצם קיומנו. וכעת, משהתבררה לנו מציאות חיינו שאין להתעלם ממנה יותר או לחמוק מלטפל בה, מתברר כי "סלע קיומנו" תלוי ועומד בהתפוררותנו החברתית והאנרכיה השוררת במקומותינו, והיא היא הסכנה האמיתית הרובצת לפתחנו.
|
|
|
|
|
חנוכת משכנו החדש והמפואר של מרכז פרס לשלום הייתה מפוארת, יקרה עד מאוד, תחרותית (מי ישב ליד הנשיא שמעון פרס) וזאת למרות שהשלום עדיין רחוק והבניין לא גמור (צריך עוד תרומות).
|
|
|
|
|
כל הקדמה לתוכן המאמר ולחשיבות הנושא מיותרת. ברור גם כי יש להקצות תקציבים ולהגביר את היכולת של המשטרה לאכוף את החוק, ובמיוחד בכל מה שנוגע ליכולות טכניות לאיסוף ראיות ולאיתור מהיר ונטול טעויות של העבריינים. אך באותה מידה ברור שלא ניתן להציב שומר ראש לכל אזרח בכל מקום, ולכן אין בכך די כדי למנוע את התופעה. אז מה עושים? יש להתרכז גם במניעה ובהרתעה.
|
|
|
|
|
מדינת ישראל הזניחה במשך שנים רבות את הטיפול במשק המים במדינת ישראל. ההזנחה התבטאה בכל תחומי משק המים. לא נעשה כל פיתוח של מקורות מים חילופיים ואלטרנטיביים, לא טיפלו בהתפלה, לא טיפלו בצורה רצינית במיחזור המים, לא נתנו לגופים פרטיים להיכנס לתחום, המדינה לא מנעה זיהום מקורות המים. כך במשך השנים זוהמו מרבית מקורות המים במדינת ישראל, המדינה לא פעלה נמרצות להעניש את מזהמי מקורות המים של מדינת ישראל. כל מה שהמדינה עשתה במשך עשרים השנים האחרונות התבטא כמעט באפס פעילות, הרבה דיבורים, מילים פורחות באוויר.
|
|
|
|
|
