נישואיו של מנור לרות לובינסקי הביאו לשינוי דרמטי גם בחייו המקצועיים. אביה של רעייתו היה דוד לובינסקי, בעליה של סוכנות יבוא הרכבים מתוצרת סיטרואן ופיג'ו. ב-1967 הצטרף מנור לעסקיו של חמו, בתפקיד מנהל מוסך פיג'ו וסיטרואן בתל אביב. בשנים לאחר מכן קודם מנור לתפקידי ניהול בחברת דוד לובינסקי וב-1976 מונה לתפקיד מנכ"ל שותף לצד פנחס זכאי (בעלה של בתו השנייה של לובינסקי).
בהובלתו של מנור הרחיבה קבוצת לובינסקי את עסקיה בתחומי פעילות נוספים מלבד ענף הרכב: ב-1993 הצטרפה משפחת לובינסקי לקבוצת משקיעים אשר רכשה מן המדינה את גרעין השליטה בנק איגוד. כמו כן הרחיבה הקבוצה את עסקיה בתחום הנדל"ן. במקביל המשיכה קבוצת לובינסקי להרחיב את עסקיה בתחום הרכב ולאלו נוספו גם חברת ליסינג, סוכנות למכירת ביטוח רכב, חברה למכירת רכבים מיד שנייה, חברה המציעה פתרונות אשראי לרוכשי רכבים ועוד.
ב-1998 נפטר דוד לובינסקי ואחזקותיו בחברה המשפחתית נחלקו בין שתי בנותיו: רות מנור ודרורה זכאי. בעקבות חילוקי דעות שהחלו להיווצר בין המשפחות הגיעו הצדדים להסכם על פיו ניהול עסקי הרכב של קבוצת לובינסקי יופקד בידי מנור, עסקי הנדל"ן של הקבוצה ינוהלו על ידי זכאי ועסקי הבנקאות ינוהלו במשותף. ב-2001 עבר מנור לכהן כיושב-ראש החברה ואת תפקיד המנכ"ל העביר לבנו- דורי מנור.
ב-2003 הצטרפה משפחת מנור לקבוצת המשקיעים בראשות נוחי דנקנר אשר רכשה את השליטה בחברת ההחזקות אי.די.בי. בשנים לאחר מכן כיהן מנור כדירקטור בהנהלת החברה וכן בכמה מן החברות בהן שלטה, בהן: שופרסל, סלקום, כור ואזורים. ב-2013 עם קריסתה של אי.די.בי , פרש מנור מתפקידיו כדירקטור. קריסת החברה הביאה גם לפתיחת מספר הליכים משפטיים נגד בעליה, בין היתר בטענה כי משכו ממנה דיבידנדים שלא כחוק. בפשרה שהושגה בהליכים אלו הסכימה משפחת מנור להחזיר לקופת אי.די.בי עשרות מיליוני ש"ח.
ב-2007 הוביל מנור מהלך במסגרתו רכשה משפחתו מידי משפחת זכאי את אחזקותיה בעסקי הרכב של קבוצת לובינסקי ואלה עברו לשליטתו המלאה. העסקה בין המשפחות לא כללה את אחזקותיהן בבנק איגוד.
ב-2010 רכש מנור 26 אחוזים ממניות חברת הנדל"ן צמח המרמן, ב-2017 מכר את מניותיו בחברה בתמורת 60 מליון ש"ח.
ב-2014 החליטו בני משפחת מנור להעביר את ניהולה של קבוצת לובינסקי לידיו של מנהל מקצועי שאינו בן משפחה, באותה שנה מונה אבי צור למנכ"ל הקבוצה, דורי מנור עבר לכהן כיושב-ראש הקבוצה ואילו
יצחק מנור עבר לכהן כנשיא חברת מנור החזקות, החברה דרכה מנהלת משפחת מנור את השקעותיה. באותה שנה התמנה מנור לדירקטור בבנק איגוד.
פעילות ציבורית
ב-2004 נבחר לתפקיד נשיא לשכת המסחר והתעשייה ישראל-צרפת והחזיק בתפקיד זה עד 2008.
נושא תואר אביר מסדר לגיון הכבוד הצרפתי.
