|   15:07:40
דלג
מועדון VIP
להצטרפות הקלק כאן
בימה חופשית ב-News1
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
כתבות מקודמות
כתיבת המומחים
אפל ווטש: מהפכת הטכנולוגיה על פרק כף ידך
קבוצת ירדן
למה לעשות תואר שני במנהל עסקים?

האם בעתיד נאכל חרקים

המזון הולך ואוזל והאוכלוסייה הולכת וגדלה חרקים מהווים את הפתרון העתידי זול ומזין כ-2 מיליארד בני-אדם בעולם ניזונים מחרקים באופן יומיומי
05/09/2019  |   אולגה רז   |   כתבות   |   תגובות
דבורה לאכילה? [צילום: AP]

לפי התחזיות העולמיות, אוכלוסיית העולם צפויה להגיע ב-2050 לכתשעה מיליארד. לצורך הזנת כמות כזו של אנשים, נדרש להכפיל את כמות המזון ביחס לכמות הנצרכת כיום. לשם כך דרושים מקורות מזון נוספים וחדשים. כמות האדמה הנדרשת לגידול בעלי-חיים המיועדות לאכילה, האפשרות המתמעטות להשגת דגים ופירות ים והשינויים באקלים - גורמים אלה לצד הגידול באוכלוסייה, לא יאפשרו לייצר את הכמות הדרושה. יש צורך במציאת פתרון להגדלה משמעותית של המזון הנדרש ונעשה ניסיון למצוא אוכל חדש כדי לספק את הצרכים?

חרקים עשויים להיות מקור חיוני לצורך זה. ידוע כיום, שכשני מיליארד אנשים ברחבי העולם צורכים סוגים שונים של חרקים, תולעים, עכבישים וכדומה כמזון יום יומי. השם המדעי לאכילת חרקים אנטומופגיה (entomophagy).

מה הסיבות לאכילת חרקים?

בריאותית: הרכבם התזונתי דומה להרכב בעל-חיים שאוכלים כיום - עוף, בקר ודגים. רבים מהם עשירים בחלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה, שומנים "בריאים", ויטמינים ומינרלים ועל-פי מחקר שפורסם לאחרונה גם בנוגדי חמצון.

סביבתית: רוב החרקים כמעט ולא מפרישים גזים שפוגעים באטמוספירה (גזי חממה) וזאת בניגוד לבעל-חיים שאוכלים היום. כמות המזון הנדרש לחרקים כדי לייצר חלבון קטנה משמעותית מזו הנדרשת לבעל-חיים שנאכלים כיום. לדוגמה, ליצור אותה כמות חלבון, צרצר צריך פי 12 פחות מזון מפרה, פי 4 פחות מכבשה ומחצית מעוף.

כלכלית וסוציאלית: גידולם אינו מצריך טכנולוגיה גבוהה - נחשב ל-low-tech, דורש מעט השקעה, אין צורך בהשכלה גבוהה ובכך מאפשר תעסוקה לשכבות סוציואקונומיות נמוכות יותר בעולם. הגידול נעשה בתנאי שדה או בגידול מתוחכם יותר בתנאים מיוחדים בהתאם להשקעה כספית.

האם אכילת חרקים תמצא את מקומה במערב? שאלה טובה. בין הראשונים שקיבלו את הרעיון הייתה אנג'לינה ג'ולי, שאכלה בעצמה והאכילה את ילדיה בחרקים ועקרבים. אחד החסרונות למזון זה מכונה "איכס פקטור", תחושת גועל שעולה בנו בעצם המחשבה על אכילת חרקים. כדי להפחית ככל הניתן תחושה זו, נעשים ניסיונות לשינוי הצורה הטבעית של מזון מחרקים, לדוגמה, קמח מחרקים, הוספת קמח חרקים לאורז וכדומה. כבר היום נפתחים עסקים מסוג זה בהיקפים קטנים בארה"ב ובאירופה ומספר הצורכים מזון מחרקים עולה באיטיות.

בטיחות באכילת חרקים: קיימת הסתייגות בעיקר בשל אפשרות לזיהום בכימיקליים, רעלניים וחיידקים וכן בשל תגובות אלרגיות אפשרית. ייתכן שמגבלות בטיחות אלה לא תהיינה רלוונטיות כשגידול החרקים יבוצע בצורה מכוונת ומתורבתת. סוגי החרקים הפופולריים ביותר לאכילה: חיפושיות (31%), זחלים (18%), דבורים, צרעות ונמלים (14%), חגבים, ארבה וצרצרים (13%) ועוד.

  • (Food and Agriculture Organization of the United Nations Rome, 2013)

חלק מהמקורות:

Sirimungkararat et al., 2010
Oonincx and van der Poel, 2011
Yang et al., 2012; Enos et al., 2014
Dobermann 2017
Tao et al., 2018
Mason et al., 2018

תאריך:  05/09/2019   |   עודכן:  05/09/2019
אולגה רז
מועדון VIP להצטרפות הקלק כאן
פורומים News1  /  תגובות
כללי חדשות רשימות נושאים אישים פירמות מוסדות
אקטואליה מדיני/פוליטי בריאות כלכלה משפט סדום ועמורה עיתונות
האם בעתיד נאכל חרקים
תגובות  [ 2 ] מוצגות   [ 2 ]  לכל התגובות        תפוס כינוי יחודי            
כותרת התגובה שם הכותב שעה    תאריך
1
בני בנקר
6/09/19 18:35
2
אלי נמט
9/09/19 07:59
תגובות בפייסבוק
ברחבי הרשת / פרסומת
רשימות קודמות
דוח של התוכנית הלאומית למדדי איכות לרפואת הקהילה בישראל, לשנים 2017-2015 חושף כי בישראל יש הבדל מהותי בטיפול הרפואי שמקבלות נשים לעומת גברים. רופאים רושמים לנשים כדורי שינה, תרופות הרגעה ואנטיביוטיקה יותר מאשר לגברים, ועושים למניעת מחלות לב וכלי דם אצל נשים פחות מאשר לגברים. התופעה ידועה בארצות שונות, שם הבעיה מטופלת באמצעות שינוי הכשרת אנשי הרפואה, הגברת מודעות לדעות קדומות וקביעת אמות מידה לטיפול. אולם בישראל אף אחד מהפתרונות אינו מיושם.
04/09/2019  |  איילת פישביין  |   כתבות
דוחות קבוצת בזק שפורסמו ביום 31.08.15 מפריכים את ה"חשיפה" בערוץ 12 שפורסמה ביום שישי (30.08.19) - שבה הוצגה פגישה חשאית, כביכול, בין שלמה פילבר לשאול אלוביץ' כראיה נוספת ומפלילה נגד ראש הממשלה בנימין נתניהו. לפי אותה חשיפה, בספטמבר 2015 התקיימה "פגישה חשאית בין מי שהיה מנכ"ל משרד התקשורת שלמה (מומו) פילבר, היום עד המדינה, לבין הטייקון שאול אלוביץ'. השניים נפגשו בביתו של המיליארדר בשכונת צהלה בתל אביב שם קבעו את עתידה של עסקת בזק ויס" (ההדגשה הוספה, י.י.).
01/09/2019  |  יואב יצחק  |   כתבות
הליכוד מכריז שבנימין נתניהו הוא "ליגה אחרת" ומפרסם על מצודת זאב תמונות ענק שלו עם דונלד טראמפ ועם ולדימיר פוטין. לפחות במה שנוגע ליחסו אל התקשורת, יש אכן לא מעט דמיון מטריד בין נתניהו לבין שני מנהיגים אלו - וזו רחוקה מלהיות מחמאה.
01/09/2019  |  איתמר לוין  |   כתבות
ביום ראשון הקרוב ימלאו 80 שנה לפרוץ מלחמת העולם השנייה – הסכסוך העקוב ביותר מדם בתולדות העם, וגם הרקע לרצח האיום ביותר של העם היהודי. כמה תזכורות ומחשבות אקטואליות על התהליכים שהובילו למלחמה זו
30/08/2019  |  איתמר לוין  |   כתבות
השבוע התבשרנו על פרישת מפלגת 'זהות' מהמרוץ לכנסת בעקבות הסכם שנחתם בין מר פייגלין ובין ראש הממשלה ויו"ר הליכוד מר נתניהו. ראיתי שמר גנץ, מי שמוצג כמתחרה העיקרי של מר נתניהו בבחירות הגדיר את ההסכם הזה כ'ברית של קיצונים', שיהיה, השאלה היא אם ההסכם הזה והפרישה של זהות מהמרוץ לכנסת טובה או רעה ליהודים. כדי להשיב על שאלה זו צריכים להתבונן בפרשת השבוע שבו נחתם ההסכם, פרשת ראה. בפרשה הזאת מציב בפנינו משה רבנו את הבחירה החופשית וכך זה מתחיל (דברים יא): [כו] רְאֵה, אָנֹכִי נֹתֵן לִפְנֵיכֶם--הַיּוֹם: בְּרָכָה, וּקְלָלָה. אבל החיים מלאים מצגי שוא ולא ברור כיצד נדע להבחין בין ברכה לקללה. מה שנראה לי טוב עכשיו? מה שאומרים לי שהוא טוב?
30/08/2019  |  נסים ישעיהו  |   כתבות
בלוגרים
דעות  |  כתבות  |  תחקירים  |  לרשימת הכותבים
עידן יוסף
עידן יוסף
החופשי חודשי ב-42 שקל ש"מוכרת" שרת התחבורה לתושבי אילת ייטיב רק עם מי שיסכים להיות "כלוא" בתוך העיר    בפועל, אילתי שירצה להגיע לעיר אחרת בארץ יידרש לשלם 305 ש"ח - יותר מפי 2.7 מאשר...
יוסף אורן
יוסף אורן
אני בטוח ששופטי הפרס בחרו את הספרון "החזאית" כספר הטוב ביותר מאלה שהוגשו לעיונם בשנת 2022, אך גם הטוב מכולם באותה שנה לא היה כנראה מספיק טוב כדי להיבחר כראוי לפרס ברנר
מנחם רהט
מנחם רהט
כבר יש חרדים מתפכחים אשר מודים בפה מלא שטענות כמו ערך לימוד התורה, תורה מגנא ומצלא, החשש מחילון בצבא וכדומה, אינן מוסריות ומנוגדות לדעת גדולי הדור הקודם, שחייבו גיוסו של כל מי שאינ...
לרשימות נוספות  |  לבימה חופשית  |  לרשימת הכותבים
הרשמה לניוזלטר
הרשמה ל-SMS
ברחבי הרשת / פרסומת
ברחבי הרשת / פרסומת
News1 מחלקה ראשונה :  ניוז1  |   |  עריסת תינוק ניידת  |  קוצץ ירקות מאסטר סלייסר  |  NEWS1  |  חדשות  |  אקטואליה  |  תחקירים  |  משפט  |  כלכלה  |  בריאות  |  פנאי  |  ספורט  |  הייטק  |  תיירות  |  אנשים  |  נדל"ן  |  ביטוח  |  פרסום  |  רכב  |  דת  |  מסורת  |  תרבות  |  צרכנות  |  אוכל  |  אינטרנט  |  מחשבים  |  חינוך  |  מגזין  |  הודעות לעיתונות  |  חדשות ברשת  |  בלוגרים ברשת  |  הודעות ברשת  |  מועדון +  |  אישים  |  פירמות  |  מגשרים  |  מוסדות  |  אתרים  |  עורכי דין  |  רואי חשבון  |  כסף  |  יועצים  |  אדריכלים  |  שמאים  |  רופאים  |  שופטים  |  זירת המומחים  | 
מו"ל ועורך: יואב יצחק © כל הזכויות שמורות     |    שיווק ופרסום ב News1     |     RSS
כתובת: רח' חיים זכאי 3 פתח תקוה 4977682 טל: 03-9345666 פקס מערכת: 03-9345660 דואל: New@News1.co.il