עו"ד איל שומרוני כהן שירת בחטיבת הצנחנים ובחיל המודיעין והינו רס"ן במיל'.
עו"ד שומרוני כהן הינו בוגר אוניברסיטת בר-אילן ובעל רשיון עריכת דין משנת 1991.
מייד עם קבלת הרשיון החל לעבוד כשותף במשרדה של עורכת הדין נירה לידסקי, שלימים התמנתה לשופטת בית משפט השלום בתל אביב.
במהלך השנים ייצג עו"ד שומרוני כהן מגוון רחב של לקוחות בבתי משפט, כולם בתחום הפלילי.
בין השאר ייצג עו"ד שומרוני כהן נאשמים בעבירות חמורות של רצח, ריגול, זיוף והונאה, סמים, שוחד, הרצת מניות, הגבלים עסקיים, מיסים, איכות הסביבה, עבירות מחשב, עבירות מין ועוד.
עו"ד שומרוני כהן מרצה ומעביר סדנת "טיעון וחקירת עדים" במכללת "שערי משפט" במסגרת תואר ראשון, ובאוניברסיטת בר-אילן במסגרת תואר שני. כמו כן הוא חבר בוועדה לעניינים פליליים של ועד מחוז תל אביב בלשכת עורכי הדין.