בורגרים - מעלים הסיכון לאסתמה

ילדים הנהנים מתזונה ים תיכונית נמצאים בסיכון נמוך יותר לפתח אסתמה, ולעומת זאת אכילת שלושה בורגרים או יותר בשבוע קשורה לסיכון גבוה יותר. אלו ממצאי מחקר חדש ולא מפתיע.

המחקר כלל 50,000 ילדים מ-20 מדינות, והראה כי אכילת פירות, ירקות ודגים הגנה על הילדים מאסתמה.

ממצאי המחקר פורסמו ב-Thorax.

ההשפעה שנמצאה לאכילת בורגרים יכולה להיות קשורה להרגלים לא בריאים אחרים, שהם אולי הגורם העיקרי לכך.

המחקר בחן הרגלים של ילדים הן ממדינות עשירות והן ממדינות עניות בין השנים 1995 ל-2005. ההורים נשאלו לגבי התזונה של הילדים, והאם אובחנו אי-פעם עם אסתמה או סבלו מצפצופים בריאות.

השפעות התזונה השתנו בהתאם למקום מגוריהם - פירות וירקות נמצאו כמרכיבים מגנים יותר באזורים הפחות עשירים בעולם, בעוד שאכילת כמות רבה של דגים הייתה יעילה יותר במדינות עשירות יותר. אכילת שלושה בורגרים לפחות בשבוע נמצאה קשורה לסיכון גבוה יותר לאסתמה ולצפצופים בריאות, אך רק במדינות עשירות.

לדברי עורכי המחקר הסיבה לכך היא, שאסתמה היא אוסף של תסמינים ולא מצב אחד בודד, ודברים שונים יכולים לעורר אותה בחלקים שונים של העולם. הממצאים עוזרים להבין טוב יותר כיצד אסתמה משפיעה על אנשים שונים, ואת השפעותיה במדינות מתפתחות ובמדינות מפותחות.

הממצאים מראים כי תזונה עשירה בפירות ובירקות מועילה בגלל ההשפעות המגנות שיש לחומרים האנטי-חמצוניים המרכיבים אותה וכן בזכות ויטמין C. לעומת זאת, רמות גבוהות של שומנים לא בריאים הנמצאים בבורגרים יכולים להעלות את הסיכון לאסתמה. עם זאת, אי-אפשר להתעלם מהעובדה שלילדים שאוכלים מספר בורגרים בשבוע יש כפי הנראה הרגלים לא בריאים אחרים גם כן.

המחקר לא לקח בחשבון רמות השמנה בקרב הילדים.

מומחים בתחום אמרו שהממצאים עוזרים להבין כיצד אסתמה ותזונה קשורים האחד בשני, וכן מדגישים את ההשפעה המשמעותית שיכולה להיות למשקל הילדים על תסמיני האתסמה.

מחקרים קודמים בתחום הראו כי תזונה ים תיכונית עשירה בפירות ובירקות יכולה לעזור ולהוריד את הסיכון של הילד לפתח תסמיני אסתמה.

רוב המומחים מציעים להורים להבטיח שילדיהם מקפידים על תזונה בריאה ומאוזנת וכן לא פוסחים על הפעילות הגופנית.