רמי לוי: ההחלטה העסקית
הטובה ביותר - קניית בית להורי

"החלטנו לעשות מבצע ומכרנו קילו עגבניות בשקל או שניים. עמדתי אז ליד מחלקת הירקות באחד מסניפי הרשת, ושמעתי לקוחה זקנה נאנחת בהקלה באוזני חברתה: הו, סוף סוף אוכל להכין מטבוחה. האור בעיניים שלה עשה לי טוב". כך אומר רמי לוי, בעלי רשת השיווק הנושאת את שמו, בראיון לעלון הנוער הדתי "עולם קטן", שפורסם בסוף השבוע.

לוי אומר כי הפחתת העלויות בה התפרסם אינה באה על-חשבון העובדים, האיכות והשירות: "אנחנו מוכרים כמויות גדולות ומעדיפים להסתפק ברווח קטן, ובעיקר מצמצמים מאוד בכל מה שקשור לדרגים גבוהים במטה ההנהלה - מנכ"לים, סמנכ"לים, מנהלי סחר וכדומה. אנחנו יודעים לעשות את זה בצורה טובה יותר מכל המתחרים שלנו, וכך מצליחים לנהל את העסק בצורה רזה בלי עלויות כבדות, ולעבוד ברווח גולמי נמוך בלי לפגוע ברווח התפעולי".

בראיון מדגיש לוי מספר פעמים את הרקע העממי ממנו צמח. בין היתר הוא מספר: "באחד השלבים הראשונים של העסק היה בידי רווח התחלתי יפה ושתי אפשרויות: להשקיע את הכסף במטרה להמשיך לגדול, או לסייע להורי שהתגוררו אז בתנאי צפיפות קשים. בלי להתלבט הרבה השתמשתי בכסף כדי לקנות להם בית, וזו הייתה ההחלטה העסקית הנבונה ביותר שלי. מאז שורה אצלי ברכה".

עיקרון נוסף עליו עומד לוי הוא שעסקיו אינם פועלים בשבת. הוא מספר, כי השכיר מבנה לסניף של רשת ארומה במושבה הגרמנית בירושלים, בתנאי שלא יפעל בשבת. בעלי בית הקפה התלבט, הסכים ו"אחרי חודש בא ורצה לנשק לי את היד.

"הוא סיפר: גם מחזור העסקים שלי גדל וגם הצלת לי את המשפחה. בכל יום שישי בערב, גם כשלא נמצאתי בבית הקפה, הייתי יושב עם האישה והילדים וכל הזמן חושב מה קורה בעסק והאם העובדים גונבים ממני. במקום לשבת בבית ולעשות קידוש, הייתי קם והולך לבדוק את העניינים. ברוך ה', כעת הרווחתי לא רק כסף אלא גם את המשפחה".

נמצא בימין

לוי אינו מהסס לומר שדעותיו הפוליטיות נמצאות בימין, וכך הוא גם מסביר את העסקה בה רכש את פרויקט "נוף ציון" בירושלים ומנע את מכירתו לפלשתיני. עם זאת הוא מדגיש, כי אין פירוש הדבר התנהגות לא ראויה למגזר הערבי, ומציין שבסניף הרשת בשער בנימין קונים גם ערבים.

לדעת לוי, "כל בעל חזון שרוצה להתקדם ויש לו היסודות של דרך ארץ ויושר - אין שום סיבה שלא יצליח. זה הבסיס לכל. המעז הוא שמנצח ולכן צריך לא לפחד להתחיל. יש לפעול בהדרגה, מתוך מחשבה, לדעת להתמיד ולא לקחת סיכוני יתר. אבל החשוב ביותר הוא לפעול ביושר".

על הפערים החברתיים אומר לוי כי יש להעלות את שכר המינימום ב-50%, למתן את העלאות השכר בדרגים הבכירים ולהגדיל אותן בדרגים הנמוכים. הוא מודה, כי אינו יכול לשלם לעובדיו שכר הגבוה ב-50% משל מתחריו, אך טוען שקופאית ברשת שלו משתכרת יותר ממקבילותיה ברשתות מתחרות.

לוי נשאל בידי דעה גלעדי האם חברותו במועצת עיריית ירושלים אינה פתח לקשרי הון-שלטון. הוא השיב בשלילה: "להפך. מי שרוצה לתרום לעצמו ולא לציבור איננו פועל בפרהסיה. אם הייתי רוצה לעשות לביתי, לא הייתי עושה זאת בתוך העירייה; זה שקוף מדי. נכון, יש אנשים שאצלם התגלה ניגוד עניינים, אבל אצלי זה דווקא הפוך".