|
|
נבטים. לאכול! [צילום: יח"צ]
|
|
|
|
|
אכילה באופן המועיל לבריאות הופכת יותר ויותר מעניינת לאחרונה. הנה שמונה מרכיבים תזונתיים טריים, יעילים למלחמה בסרטן, להעלאת רמות האנרגיה ולמלחמה בהזדקנות - הוסיפו אותם לצלחת:
קפיר (משקה חלב חמוץ)
יש בו יותר חלבון ופחות סוכר מביוגורט, ולמרות שהמרקם השמנתי דומה, טעמו חזק יותר והוא מכיל חיידקים פרוביוטים. חיידקים בריאים אלו מגבירים את פעילות המערכת החיסונית ויכולים להגן מפני סרטן המעי הגס.
ג'יקמה (ירק שורשי המכונה גם תפוח"א מקסיקני)
ירק שורשי מתקתק ופריך זה עשיר באינולין (חומר עמילני), סיב שיכול "לשטח" לכם את הבטן. הוא פועל בדומה לחיידקים פרוביוטים ומעודד את צמיחתם במעי. זהו גם מקור מצוין לוויטמין C, שיכול לעודד את ייצור הקולגן וכך להילחם בקמטים.
זרעי צ'יה
כפית אחת של זרעים אכילים אלו בטעם אגוזים מכילה כמות סיבים שיש בקערה של שיבולת שועל, בנוסף לסידן, התורם לבניית עצם, ולחומצות שומן אומגה-3 המועילות ללב. צ'יה הם גם מקור מצוין לברזל, שחסר לנשים רבות.
נבטים
צמח ברוקולי בן שלושה ימים מכיל כמות גדולה פי 50 של סולפוראפן - חומר אנטי-סרטני מאשר ירק שרק נקטף - אך ללא הטעם הצורב.
שום שחור
התסיסה מעניקה לשום זה את טעמו המתוק הדומה לקרמל ותורמת לריכוז כפול של החומרים הטבעיים האנטי-סרטניים שבו לעומת ריכוזם בפקעת הגולמית. מרכיבים אלו עוזרים להוריד את רמות הכולסטרול ויכולים לעזור להוריד גם את הסיכון לסרטן. בנוסף, לשום השחור אין ריח חריף כמו לשום הלבן.
אצת ים
כלוחמת פוטנציאלית בסרטן השד, אצת הים עשירה בויטמין K, בסידן ובחומרים מזינים אחרים. האלגינט (מלח של חומצה אלגינית) שבה יכול לעזור במלחמה בשומן.
שמרים תזונתיים
במנה אחת של פתיתים דמויי גבינה אלו יש 9 גרם של חלבון משביע וכמות ויטמין B העולה על הכמות היומית המומלצת, שניהם יכולים להגביר את רמות הארגיה, להפחית לחץ ולהוריד את הסיכון למחלות כרוניות.
שעורה
הדגנים המתוקים הללו עשירים בניאצין (המועיל לשיער ולעור בריאים) ובליגננים הנלחמים בסרטן. בנוסף, הסיבים המסיסים שומרים על רמות כולסטרול בריאות ומורידים את הסיכון למחלות לב.
