עגבניות או לא להיות

תזונה עשירה בעגבניות יכולה להוריד את הסיכון לשבץ. כך מדווחים חוקרים מפינלנד.

המדענים חקרו את השפעת הליקופן - כימיקל בצבע אדום בהיר הנמצא בעגבניות, בפלפלים ובאבטיחים. המחקר, שכלל 1,031 גברים ותוצאותיו פורסמו בכתב העת הרפואי Neurology, הראה כי אלו עם רמות הליקופן הגבוהות ביותר בדם היו בסיכון הנמוך ביותר לסבול משבץ.

רמות הליקופן שבדם נבדקו בתחילת המחקר, ולאחר מכן נעשה מעקב אחר הגברים לאורך 12 שנה.

הגברים שהשתתפו במחקר חולקו לארבע קבוצות על בסיס כמות הליקופן שבדם. 25 מקרי שבץ אירעו בקבוצת הגברים (258 במספר) שהיו תחת ההגדרה של רמות ליקופן נמוכות, ו-11 מקרים אצל הגברים (259) שהיו בקבוצה שהוגדרה כרמות גבוהות של ליקופן.

המחקר הראה כי הסיכון לשבץ ירד ב-55% בעקבות תזונה עשירה בליקופן.

לדברי החוקרים, המחקר תומך בראיות על-פיהן תזונה עשירה בפירות ובירקות קשורה לסיכון נמוך יותר לשבץ. הממצאים תומכים גם בהמלצות הקיימות כיום של אכילת חמש מנות פירות וירקות ביום, תזונה שיכולה לתרום להורדת מספר מקרי השבץ בעולם כולו.

ליקופן פועל כחומר נוגד חמצון, המפחית את הדלקתיות ומונע קרישי דם.

המחקר הראה למעשה כי חומר נוגד חמצון הנמצא במזונות כמו עגבניות, פלפל אדום ואבטיח, יכול לעזור להוריד את הסיכון לשבץ, אך יחד עם זאת אין לוותר בעקבות הממצאים על סוגים אחרים של פירות וירקות, מאחר שלכולם יש יתרונות בריאותיים והם משחקים תפקיד חשוב בתזונה מאוזנת ובריאה.