מדעי הרפואה התזונתית הינה תחום מגוון העוסק ברפואה, בתזונה, בביולוגיה של גוף האדם ובביוכימיה של המרכיבים התזונתיים שבמזון. באמצעות המחקר המתפתח והניסיון אשר הולך ונצבר, מתפתחות במשך הזמן גישות יעילות ומעשיות יותר ויותר לטיפול במצבי חולי שונים ולהשגת ריפוי מלא. ההבדלים הקליניים בין הגישות של הרפואה התזונתית לבין הגישות של המדעים התזונתיים והרפואה המודרנית, הינם במטרות הקליניות והטיפוליות.