|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
|
|
[צילום: פלאש 90]
|
|
|
הנמכרים בראש השנה: דגים ודבש
|
|
ישראלי צורך כ-10 ק"ג דגים בממוצע בשנה, בחודש תשרי עולה הצריכה הממוצעת פי שניים לעומת חודשי השנה האחרים ● הדגים המועדפים בתשרי הם אמנון וקרפיון ● חדשות טובות לצרכנים: מחירי הדגים יהיו דומים לאלו של השנה שעברה ● 40% מהצריכה השנתית של דבש נצרכת סביב ראש השנה ● רק 20% מהצרכנים מבדילים בין סוגי הדבש השונים
|
|
לקראת ראש השנה וחגי תשרי, מפרסמים משרד החקלאות ופיתוח הכפר וארגון מגדלי דגים נתונים על ענף הדגים. מן הנתונים עולה, שבחודש ממוצע צורך הישראלי כ-800 גרם דגים (10 ק"ג לשנה), ואילו בחודש תשרי נוסקת הצריכה ליותר מפי שניים ומגיעה ל-1,700 גרם לנפש.
הצריכה המקומית לנפש נמוכה מאוד לעומת הצריכה במדינות אחרות. מדינות הים התיכון צורכות לשנה 40-20 ק"ג לנפש, ביפן צורכים 60 ק"ג לנפש והאמריקנים צורכים 7-6 ק"ג לנפש לשנה.
השנה צפויים להימכר בתקופת חגי תשרי דגים בהקף כספי של כ-100 מיליון שקלים (במונחי מחירי צרכן). ויש גם חדשות טובות לצרכנים: המחירים צפויים להיות זהים למחירים בשנה שעברה: קרפיון יעלה 23-20 שקלים לק"ג, אמנון 30-28 שקלים ובורי 40-35 שקלים. כמו כן צפויה אספקה סדירה של דגים.
בשנת 2006 צרכו הישראלים כ-70,000 טון דגים, מהם 27,000 טון מייצור מקומי ו- 43,000 טון מייבוא (ברובו קפוא). הייצור המקומי של הענף (27,000 טון) נחלק לשלושה מקורות: חקלאות מים (מדגה) 19 אלף טון, דיג 4,500 טון וחקלאות ימית 3,500 טון.
רוב הישראלים מעדיפים דגי אמנון (7,900 טון לשנה), במקום השני הקרפיון (6,500 טון לשנה), דניס 3,000 טון, בורי 2,400 טון, כסיף 1,600 טון, פורל ובאס כ-500 טון כל אחד.
|
|
דבש לראש השנה – שיקולים של מחיר
|
|
40% מהתצרוכת השנתית של דבש בישראל נצרכת סביב חגי תשרי, ובעיקר סביב ראש השנה. מדובר ב-1,500 טון הנצרכים בחודש אחד, בשווי כולל של 40 מיליון שקלים במונחי מחיר לצרכן. ישראלי ממוצע צורך בחודש תשרי כ-300 גרם דבש בממוצע (לפי חישוב האוכלוסיה החוגגת את חגי תשרי).
הקנייה נעשית על-פי שיקולי מחיר בלבד ורוב הציבור מעדיף את הדבש ה"רגיל", העשוי ממספר מקורות צוף של פרחים שונים. ארץ ישראל היא ארץ זבת חלב ודבש, אשר נתברכה בשפע מקורות צוף ותנאי סביבה מיוחדים המאפשרים לדבוראים לייצר דבשים מיוחדים.
סוגי הדבש מראים שונות גדולה בטעם ובארומה. העובדה שהדבורים אוספות צוף מפרחים שונים גורמת לשינויים בהרכב הדבש מלבד השינויים הבולטים של טעם, ריח וצבע. איכות הדבש הישראלי גבוהה, ביחס לדבש האירופי או האמריקני הודות למגוון גדול של צמחיה ותנאי סביבה. דבש מסווג לפי מינים על-פי הפרח ממנו נאסף הצוף ועל-פי העונה והמיקום בהם נאסף הצוף.
לדברי חיים אפרת, מרכז מקצועי ראשי לדבורים בשירות ההדרכה והמקצוע (שה"מ) במשרד החקלאות: "אחוז קטן מהאוכלוסיה, כ-20% מהצרכנים, מבחין ומחפש דבש לפי זנים, העשוי מצוף פרחים של צמח אחד, דומיננטי, כדוגמת דבש מצוף הדרים, צוף אבוקדו, דבש זעתר וצוף אקליפטוס, שערכו התזונתי והבריאותי רב".
ככלל , מבחינים בין הדבש הכהה, שמקורו לרוב בצוף אבוקדו או בצוף אקליפטוס לדבש בהיר, שמקורו בצוף הדרים וצוף פרחי בר. הדבש הכהה מכיל שיעור גבוה יותר של מינרלים, בהם אשלגן, ברזל, זרחן, נתרן ומגנזיום, ומתאים למאכלי "חורף", כדוגמת: קדירות ובשרים. הדבש הבהיר מתאים לבישולים "קיציים" של ירקות, עוף, סלטי ירקות ופירות ויוגורט.
הדבש הנרדה נוזלי וצמיגי בעת הרדייה. במהלך חיי הדבש הוא מתגבש והופך מנוזלי למוצק. לכל דבש קצב ההתגבשות וצורת ההתגבשות האופניים לו. דבש מגובש הוא טבעי לכל דבר ועניין, יש צרכנים המעדיפים אותו על דבש נוזלי מסיבות טעם ואסתטיקה.
|
|
| תאריך:
|
04/09/2007
|
|
|
עודכן:
|
04/09/2007
|
|
עידן יוסף
|
|
הנמכרים בראש השנה: דגים ודבש
|
|
יושב-ראש השדולה החקלאית בכנסת, ח"כ אבשלום וילן, תוקף את סירובה של הרבנות הראשית לישראל להעניק התר מכירת לגויים של קרקעות חקלאיות לקראת שנת השמיטה, שתחל בראש השנה. לדבריו, "הרבנים הראשיים 'משחקים באש' משום שהחקלאים בארץ לא יוכלו לעמוד בהפסדים של יותר משני מיליארד שקלים.
|
|
|
|
|
נשיא ארה"ב ג'ורג' בוש, מספק הצצה ראשונה למעמקי נפשו, ומתברר כי מדובר באדם בודד, עייף ומתוסכל.
|
|
|
|
|
מעיין אגם, בכירה בהסתדרות העובדים הלאומית, תקבל ביום ד' (5.9.07) את אות אומ"ץ על תרומתה לחשיפת אחת מפרשיות השחיתות שהסעירו את הציבור בשנה האחרונה, "פרשת הירשזון". אגם היא זו שהעבירה לידי מבקר המדינה את המסמכים הראשונים בפרשה ואף צוינה על ידיו לשבח על שמתחילת שנת 2006 העבירה "באופן רציף מידע על שחיתות בעלי תפקידים בהסתדרות הלאומית".
|
|
|
|
|
בית המשפט העליון דחה (יום ב', 03.09.07) ערעורו של תושב אום אל פחם נגד הרשעתו בסיוע לאויב במלחמה. התושב, זיאד ג'אברין טען באמצעות בא כוחו עו"ד אביגדור פלדמן כי לא היה מודע לכך כי הסיוע שנתן למחבל מתאבד בדרכו לפיגוע, היה במסגרת ארגון הג'יהאד, אלא סבר שמדובר ב"יוזמה מקומית", וזו אינה בהכרח "אויב" כהגדרת סעיף 91 בחוק.
|
|
|
|
|
שחר פאר, המדורגת 19 בעולם, ניצחה את אגניסקה רדוונסקה מפולין, בשמינית גמר אליפות ארה"ב הפתוחה, 4:6, 1:6 לאחר משחק מצוין.
|
|
|
|
|
