איך לפתור בעיות עם אוכל?

לא מצליחים להירדם? סובלות מתסמונת קדם-וסתית? לפני שאתם פותחים את ארון התרופות, היכנסו למטבח. תגלו שאוכל אמיתי, מלא וטרי, הוא התרופה החזקה ביותר על פני כדור הארץ. המזון הבריא מווסת כל תפקוד ביולוגי אפשרי בגוף. למעשה, מחקרים שנעשו לאחרונה הראו כי לא רק מה שאנו אוכלים אלא גם התזמון של האכילה קשור להשפעה המקסימלית של המזון. הנה כמה עצות "טריות":

מיצי פירות וירקות

כשאתם מרגישים נפוחים, אולי לא תרצו לאכול מאכלים המכילים כמות רבה של מים, אבל דווקא מזונות כמו מלון, מלפפון וסלרי הם דרך מצוינת לנקות את המערכת. כדי לשרוד אנו זקוקים לנתרן. לעתים קרובות אנחנו צורכים כמויות גדולות ממנו, וגורמים לגוף לאגור מים כדי לדלל את הריכוזים הגבוהים של הנתרן איתם הוא מתקשה להתמודד. צריכת מזונות המכילים כמות גבוהה של מים מסייעת לתהליך הדילול וכך הגוף יכול להיפטר מעודף הנתרן והמים.

בעיות במעיים

נפיחות עלולה להיות סימן לכך שהמעיים שלכם לא מתפקדים כראוי. אם אתם סובלים מיציאות לא סדירות ומגזים לאחר הארוחות, פפאיה יכולה לעזור. אכילת כוס פפאיה מספר פעמים בשבוע עוזרת להשיב לתחייה את מערכת העיכול, הודות לאינזים העיכול שבפפאיה - פפאין, המפרק חלבונים. הפפאין עוזר גם לדחוף את המזון לאורך המעיים ומשפר את היציאות. הכינו לכם מילקשייק עם פפאיה, אננס (המכיל גם הוא אינזימי עיכול), קרח וחלב שקדים.

הגידו כן לארוחת הבוקר

אנשים שאוכלים בתוך שעה או שעתיים מרגע הקימה בבוקר נהנים בדרך כלל ממצב רוח טוב יותר לאורך היום ומבצעים את המטלות שלהם טוב יותר. חוקרים בריטים גילו כי משתתפי מחקר שדילגו על ארוחת הבוקר שלהם הצליחו פחות טוב במבחני זיכרון והיו עייפים יותר באמצע היום לעומת אלו שאכלו ארוחת בוקר. ארוחת הבוקר האופטימלית כוללת דגנים מלאים המספקים גלוקוז למוח, חלבון התורם לתחושת השובע ושומר על רמות סוכר יציבות בדם, ופירות או ירקות העשירים בחומרים נוגדי חמצון. דוגמה: דגני בוקר מדגנים מלאים המכילים לפחות 4 גרם סיבים ולא יותר מ-5 גרם סוכר, יחד עם פרי וחלב דל שומן.

לא לשכוח סלניום

סלניום - הנמצא באגוזי ברזיל, בטונה, בביצים ובהודו - מסייע לשמירה על יציבות. נשים שהתזונה שלהן חסרה במינרל נוטות יותר לסבול מדיכאון. מדוע? משום שהסלניום חיוני לייצור ההורמונים שבבלוטת התריס. ההמלצות לגבי צריכה יומית של סלניום הן 55 מיקרוגרם, וכמות זו אפשר לצרוך מאכילת קופסת שימורים אחת של טונה.

מלחמה בפצעונים

נלחמים בהתפרצויות של פצעונים המכסים את הפנים? החומרים נוגדי החמצון שבבצלים ובירקות אחרים עתירי גפרית מרגיעים את הדלקתיות הגורמת לאקנה. הגפרית שבבצל, בכרישה ובבצל הירוק עוזרת לייצור מולקולה לסילוק רעלים הנקראת גלוטתיאון, שמחקר שנעשה בשנת 2011 גילה כי הכמות שלה נמוכה יותר בעור של אנשים הסובלים מאקנה.

חומר נוגד חמצון זה יעיל ביותר כאשר הוא נצרך ממזונות טריים או מבושלים רק מעט. נסו להוסיף בצלים ירוקים חתוכים לסלט או חתיכות בצל למזון המוקפץ שהכנתם לארוחת הצהריים. שימוש בתוספות של חומצה פולית וויטמין B6 ו-B12 יכול גם הוא להעלות את רמות הגלוטתיאון.

לנצח את הג'ט-לג

אין שום הנאה לבלות את הימים הראשונים של החופשה בניסיון להתאקלם. אחד הסודות המפתיעים להימנע מכאבי הראש, מחוסר השקט ומהקיבה העצבנית הנובעים כולם מהיעפת (ג'ט-לג), הוא לצום מספר שעות לפני ההגעה ליעד. הסיבה היא שתזמון האכילה משפיע על מחזור היממה של הגוף, בדיוק באותה דרך שהחשיפה לאור ולחושך משפיעה.

הצום משפיע על מאגר האנרגיה של הגוף, לכן כשאתם אוכלים חלבונים בבוקר שאחרי, אתם עושים את הבחירה הנכונה ועוזרים לגוף לייצר כימיקלים מעוררים.

מסתובבים מצד לצד?

כולנו יודעים שרצוי שלא לאכול בסמוך לשעת השינה, אך שמירה על חוק זה בקפדנות יתרה עלולה דווקא להבריח את השינה. רעב יכול לגרום לנו להרגיש מתוחים ועצבניים, ומחקרים אישרו זאת מזמן. חשוב מאוד להירגע כדי להצליח להירדם, ובטן מקרקרת היא הסחת דעת משמעותית. לא רק שהיא מקשה על ההירדמות אלא שיכולה גם להעיר אותנו באמצע הלילה.

החוכמה היא לנשנש משהו 30 דקות עד שעה לפני השינה ולהקפיד שהחטיף שבחרנו בו יכלול פחמימות מורכבות. מאחר שחילוף החומרים של הסוכר איטי יותר בלילה, פחמימות מורכבות כמו חיטה מלאה הן בחירה טובה יותר. משום שהן שומרות על רמות יציבות של סוכר בדם. אפשר לבחור בקרקרים מחיטה מלאה עם גבינה עליהם, בשקדים או בבננה.

תנו לישון

אם אתם רוצים להוסיף קצת כוח לחטיפים שלכם, אפשר לעשות זאת בעזרת מיץ דובדבנים. מחקר שנעשה לאחרונה וכלל משתתפים שסבלו מאינסומניה כרונית הראה, כי אלו ששתו 240 גרם של מיץ העשוי מדובדבנים שעה עד שעתיים לפני השינה נשארו ישנים לאורך זמן רב יותר לעומת משתתפים ששתו פלצבו.

מקור חמצמץ ורב-כוח זה, שאפשר לאכול גם בצורתו הטרייה, הוא בעל תכונות אנטי-דלקתיות, המעוררות ייצור של ציטוקינים, סוג של מולקולה הקשורה למערכת החיסונית שעוזרת לווסת את השינה. דובדבנים עשירים גם במלטונין, הורמון המאותת לגוף מתי לישון ומתי להתעורר.

סובלות מתסמונת קדם-וסתית?

אתן עלולות לסבול יותר מהמחזור החודשי אם יש לכן רמות נמוכות של ברזל, כך קבע מחקר שבחן את התזונה של יותר מ-3,000 נשים לאורך עשר שנים וגילה כי אלו שצרכו יותר מ-20 מיליגרם מהמינרל על בסיס יומי היו בסיכון נמוך ב-40% לסבול מתסמונת קדם-וסתית לעומת אלו שצרכו פחות מ-10 מיליגרם.

את המינון היומי אפשר לקבל מאכילת כוס דגנים עשירים בברזל. מקורות אחרים כוללים שעועית לבנה (4 מיליגרם בחצי כוס) ותרד טרי (3 מיליגרם בחצי כוס).

הגנה מפני השמש

למרות שעדיין יש צורך בהגנה מפני השמש (מסנני קרינה וכובעים רחבי-שוליים), אפשר לחזק את העמידות של העור לקרני UV בעזרת המזון. חומרים הנקראים קרוטנואידים הנמצאים בפירות ובירקות מגנים על העור מפני כוויות שמש. רוב מסנני הקרינה פועלים על-ידי סינון מרכיב ה-UV מהאור הסולרי המגיע לעור. אך חומרים אלו, אם יש רמות מספיקות מהם בדם, סופגים את קרני ה-UV ומונעים נזק לעור.

הקרטנואידים החזקים ביותר הם הביתא-קרוטן הנמצא בגזר, בעולש ובתרד, והליקופן הנמצא במלון ובעגבניות. זכרו שההשפעה אינה מיידית. יש צורך להקפיד על תזונה עשירה בקרטנואידים לפחות 12-10 שבועות כדי ליהנות מהיתרונות המלאים שלה. אך המאמץ משתלם - העור נהנה מהגנה רבה יותר נגד נזק מהשמש ונגד קמטים.