ברשת המרכולים הפרטית הגדולה בבאר-שבע, מחסני השוק, ממשיכים בדאגה לרווחתם של לקוחות החברה והפעם - לחולי הכרסת. בכל סניפי הרשת בבאר-שבע, באופקים בלהבים ובדימונה הובלטו העמדות שבהם מוצגים מוצרי מזון ללא גלוטן, המיועדים לחולי הכרסת.
שלום נעמן, מנכ"ל משותף של רשת מחסני השוק, אמר כי ברחבי הנגב חיים אלפי אנשים הסובלים ממחלת הכרסת ואשר אינם יכולים לצרוך אוכל רגיל. השירות המיוחד לחולי הכרסת כולל בידול של עמדת מוצרי המצרכים ללא גלוטן, כדי למנוע כל אפשרות שחולה כרסת ייטול בטעות מוצר שמסוכן לבריאותו.
נעמן ציין עוד, כי למרות שהקמח נטול הגלוטן מסובסד על-ידי המדינה הרי שחברת מחסני השוק החליטה לבוא לקראת חולים אלו מקרב לקוחותיה ולהכפיל את הסבסוד. כך שחבילה בת 1 ק"ג קמח מיוחד לחולי כרסת עולה ברשת מחסני השוק רק 2.99 שקלים.
בישראל חיים למעלה מ-60 אלף חולי כרסת, שכמות מזערית של גלוטן במזון שהם אוכלים עלולה להיות קטלנית מבחינתם. בעוד שמדובר במרכיב שנמצא ברוב מוצרי המזון המוכרים לנו. אחוז חולי הכרסת במגזר הבדואי בנגב גדול בהשוואה לשאר מגזרי האוכלוסייה והדבר בא לידי ביטוי בהיקף רכישת המוצרים ללא גלוטן על-ידי האוכלוסייה הבדואית בדרום.
