|
בעלי מקצועות חופשיים מוזמנים להעביר אלינו לפרסום מאמרים, מידע בעל ערך חדשותי, חוות דעת מקצועיות בתחומים משפט, כלכלה, שוק ההון, ממשל, תקשורת ועוד, וכן כתבי טענות בהליכים בבית המשפט.
דוא"ל: vip@news1.co.il
|
|
|
"קפה נואר" התל אביבי הוא ביסטרו צרפתי מעולה, ששמו הולך לפניו כבר שנים רבות, ואני יכול רק להצר על שרק עכשיו גיליתי אותו
|
|
מסעדת "קפה נואר" [צילום: rest]
|
|
|
|
|
את חטאי אני מזכיר היום: במירוץ האובססיבי שלי אחר גורמה משובח, העליתי בסוף השבוע בחכתי דג ממש שמן, רק שמן הסתם מעט מאוחר מדי. אחרי ככלות הכל, שמה של מסעדת "קפה נואר" התל אביבית (רחוב אחד העם 43) הולך לפניה כבר שנים, ובעוונותי הרבים נחשפתי אליה רק עכשיו.
המסעדה ממוקמת בלב ליבה של הסיטי, סמוך מאוד לבורסה לניירות-ערך ולשדרות רוטשילד, ובתור שכזו נוהרים אליה, מטבע הדברים, אנשי-עסקים רבים העובדים באזור. מסתבר שלא נגרע בה אף חלקם של הסלבריטיס, הבוהמה, ואוכלוסיה צעירה שסוגדת למעדניה. וכך, במשך מרבית שעות היום, צובא לפתחה קהל רבגוני, המבקש לתפוס בה מקום מבעוד מועד, ולא בכדי. מסעדת "קפה נואר" מצטיינת באווירה הצרפתית הייחודית שלה ומזכירה בכך מאוד את זו של בתי הקפה המיתולוגיים ברובע הלטיני של פריז, עם השיק והחן הרב שלהם.
הכל 10
המסעדה בנויה בשני מפלסים ומעוצבת בסגנון קלאסי של טוב-טעם סולידי. היא מרוהטת בעץ כהה ומשרה על סועדיה שלווה מוחלטת. את פני הסועדים מקדמים בסבר-פנים יפות מלצרים ומלצריות עטויים בלבן וניכר עליהם שהם אמונים היטב על מלאכת השירות.
פתחנו בפיתה דרוזית, ממולאת בבשר טלה-עגל וכבושם הזה לא בא אל פינו זה זמן רב. אחריה הגיעו העיקריות: ניוקי-פטריות וערמונים, ברוטב ציר ירקות-שורש ואפונת-גינה. הפסטה הייתה מעודנת והרוטב רק השביח את טעמה. לא נפל ממנה צלי הבקר ביין עם הניוקי והשעועית הירוקה העבה שהתלוו אליו. הייתה זו מנה שממש התעלתה על עצמה ושספגה בקרבה את מיטב הטעמים.
הקינוחים היו גם הם על הגובה: טארט-בננה אפוי וספוג בקרמל - דוגמה ומופת לקינוח מושלם. כמוהו היה גם טארט האגסים החלומי, עם כדור של גלידת-וניל. את מלאכת העיכול שלנו השלים אספרסו כפול, מהביל וריחני, בליווי של סודה מבעבעת.
היינו בשניים ושילמנו 256 שקל, כולל תשר של 15% לשירות מעולה וזיכינו את "קפה נואר" במלוא 10 הנקודות של הסולם הקולינרי.
|
| תאריך:
|
19/03/2012
|
|
|
עודכן:
|
19/03/2012
|
|
ראובן לייב
|
|
באוקטובר 2010 החליטה הממשלה (מס' החלטה: 2324, מיום 17.10.10) להקים חברה ממשלתית חדשה: חברת שוק סיטונאי לישראל-גוש דן בע"מ, שתפקידה הוא להבטיח הקמתו, ניהולו והפעלתו של השוק הסיטונאי החדש שמתוכנן לקום ליד צומת מסובים. החברה היא בבעלות מלאה של המדינה, והשרה האחראית עליה היא שרת החקלאות ופיתוח הכפר אורית נוקד. לראש החברה מונה, עוד בפברואר 2011, ד"ר רענן כהן, שהיה שר וחבר כנסת ממפלגת העבודה. כהן נכנס במרס לתפקידו, וכצעד ראשון סייר בשווקי העולם כדי ללמוד על אופן תפעול השווקים בעולם.
|
|
|
|
|
סוכר, כולסטרול, אבץ, תרכובות זרחן - כל החומרים החיוניים האלה נשמרים בתאי הגוף בדיוק בכמות הנכונה. אפשר לשער, כי די בסוג אחד של משאבה מולקולרית אחת על פני השטח של התא כדי להבטיח שרמת החומרים תישאר קבועה: כאשר הריכוז של חומר מסוים בתא - כמו סוכר - יורד, המשאבות יעבדו באופן אינטנסיבי יותר, ויחזירו את הסוכר לרמה הרצויה.
|
|
|
|
|
דיאה לוהר, ילידת בוואריה 1964, היא מחזאית שזכתה ביוקרה בינלאומית הודות לסגנונה המיוחד. כל שנה החל מ-1992 מוצג מחזה או שניים שלה. על כמה מהם כבר זכתה בציון לשבח ופרסים כמו של "הרויאל קורט" בלונדון, או פרס פאוסט עבור המחזה "האש האחרונה"ב-2008. בישראל ראינו בשנה שעברה את המחזה "אדם גייסט" שלה בתיאטרון "תמונע”. הייתה זו פגישה ראשונה עם סגנונה האופייני - כתיבה פוליטית חברתית, תוך העברת ביקורת על תופעות חברתיות, התמקדות בתיאור טיפוסים לוזרים, שכאילו מתגנבים לתוך החיים.
|
|
|
|
|
ציניות היא תכונה לא אופנתית. בימים בהם יו"ר הכנסת לשעבר מפרסם ממרח שוקולד, וראש הממשלה משכנע אותנו שהיטלר עדיין בחיים, צו השעה הוא לא לשפוט, לבקר, או לפקפק, אלא דווקא לקבל, להכיל ולפרגן. גם בבית האח הגדול הציניות לא באופנה: אביבית בר זוהר לא אוהבת אנשים כאלה, וזו מבחינתה סיבה מספיק טובה לרצות שסופי קרבצקי - לא האדם הראשון שהייתם חושבים עליו כציניקן - תודח. אבל כמו שהשעיית הציניות מצידנו מועילה לאנשים הציניים שמפרסמים שוקולד ומחרחרים מלחמות, היא גם עושה טוב לכמה אנשים כאלה בנווה אילן.
|
|
|
|
|
אל בית העיתונאים בתל אביב הגיעו (יום א', 18.3.12) עשרות רבות של משתתפים, בהם עיתונאים רבים, חברי כנסת, יועצי תקשורת ופעילים, לכינוס "והעם רואים את הקולות - הכנסת, הציבור והמראה התקשורתית", שנערך מטעם תנועת ישראלים להצלת הדמוקרטיה ואגודת העיתונאים תל אביב.
|
|
|
|
|
