צפיפות קלוריות - המפתח לירידה במשקל

תחושה של רעב היא כפי הנראה אחת מהתלונות העיקריות של אלו שמקפידים על דיאטה. אך על-פי המפתחת של תוכנית חדשה לירידה במשקל אפשר למעשה לאכול עד שמרגישים 'מלאים', או שבעים, ועדיין לרדת במשקל, והיא ערכה גם מחקר כדי להוכיח זאת.

מחקר חדש מגלה כי דיאטות המתמקדות במזונות דלים בקלוריות אך עשירים בנפח יעילים בדיוק כמו דיאטה דלת קלוריות. המפתח הוא הורדת תחושות הרעב והמחסור, כך על-פי מי שעומדת בראש המחקר, ברברי רולס.

לדבריה, ידוע ממחקרים שנעשו בקרב ילדים כי ברגע שנאמר להם שאינם יכולים לקבל משהו, הם רוצים בו. זהו טבעו של האדם. ולהתמקד ללא הרף במה שאי אפשר לקבל אינה אסטרטגיה שניתן לקיים לאורך זמן.

מזונות בצפיפות קלוריות נמוכה הם בדרך כלל מזונות עשירים במים, כמו פירות וירקות. והרעיון הוא למלא את הבטן ולהשביע את הרעב עם פחות קלוריות משל הדיאטה הטיפוסית.

לצורך המחקר, 71 נשים שמנות בין הגילאים 22 ל-60 חולקו לאחת משתי קבוצות דיאטה למשך שנה. הדיאטנים לימדו את הנשים בקבוצת "הנפח" לבחור במזונות המתאימים לדיאטה בצפיפות קלוריות נמוכה. הנשים לא הוגבלו במספר הקלוריות שיכלו לצרוך לאורך היום. בששת החודשים הראשונים, נשים שאכלו מזונות עשירים במים ירדו 8.5 קילוגרם בממוצע בהשוואה ל-6.6 קילו אצל הנשים בקבוצת הדיאטה הדלה בשומן. יומני מזון שנוהלו על-ידי הנשים הראו כי הנשים בקבוצה הראשונה אכלו כמות מזון גדולה יותר ב-25% מהנשים בקבוצה של הדיאטה הדלה בשומן.

לדברי ד"ר רולס, סוג זה של דיאטה מתאים לעולם שבו שולט המזון המהיר. על-ידי בחירה בכריך חזה עוף ללא מיונז במסעדה למזון מהיר אפשר ליהנות מארוחה עם צפיפות קלוריות נמוכה לעומת ארוחה הכוללת צ'יזבורגר.

היא מדגישה כי חשוב להבין כיצד למצוא מזונות שאוהבים ויחד עם זאת כאלו שיוכלו לעזור לכם להצליח לשלוט בקלוריות - כדי לשלוט במשקל לאורך זמן.

חלק מהעצות שניתנו לנשים שבמחקר כללו אכילה מרובה יותר של פירות, ירקות, מרקים על בסיס בשר ומוצרי חלב דלי שומן.