השנה עוברים לתזונה בריאה ומסודרת יותר

• ביצה שלוקה, עין או מקושקשת, מוטב ללא החלבון בגלל האוידין שבתוכו המנטרל את סינתזת הויטמינים לדם, עם שתי פרוסות לחם עם חמאה צמחית על בסיס שמן זית וירקות בכל הצבעים;

• יוגורט עם דגנים מלאים או גרנולה;

• טונה, סלט ירקות ואבוקדו + שתי פרוסות לחם מלא עם חמאה צמחית;

• בלינצ'ס גבינה + תה צמחים;

• סלט ירקות + טחינה גולמית משומשום מלא + שתי פרוסות לחם או לחמניה מלאה.

• לבית הספר ניתן להשתמש במגוון ממרחים לכריכים: גבינת עיזים, פסטרמה, חומוס. לצד הכריכים רצוי להוסיף: ירקות, פירות, אגוזים, שקדים, פירות יבשים וכן להמתיק את השתייה עם מולסה או דבש.

עדיף לא לאכול כמויות גדולות בצהריים מאחר שזה עשוי לגרום לעייפות.

• פעמיים בשבוע מומלץ לאכול דגים כמו בקלה, סלמון, הליבוט וסרדינים בתוספת ירקות: חסה, סלרי, פטרוזיליה, עגבניה, מלפפון, גזר, קולרבי, צנון, פלפל ונבטים. את הירקות כדאי להגיש בתוספת לימון ושמן זית בכבישה קרה;

• ירקות מבושלים: כרוב, כרובית, גזר, ברוקולי, פטריות, בצל, תפוח אדמה, שעועית ירוקה;

• קטניות לבישול: עדשים, גרגרי חומוס, אורז מלא, חיטה מלאה;

• כקינוח אפשר לאכול פרוסת לחם עם ממרח חרובים או שוקולד חרובים.

ויצמן מציינת, כי ארוחת הערב נחשבת לארוחה שקובעת את איכות החיים והבריאות, על-מנת למנוע השמנה, מיגרנות, טעם טפל בפה בבוקר, שקיות מתחת לעיניים וקושי לקום בבוקר.

ארוחת הערב מתעכלת באיטיות רבה והגוף לא מפיק ממנה הרבה תועלת, במיוחד אם מדובר בארוחה כבדה. לכן, מומלץ לא לאכול חלבון מן החי כמו: בשר, עוף, דגים או גבינות, אלא רק ירקות ועדיף מאודים או מבושלים, כמו מרק ירקות ללא אבקה. אפשר להוסיף קוואקר או דגנים מלאים.

בנוסף, מומלץ לאכול פסטה מחיטה מלאה, והרבה ירקות חיים, אך הימנעו מאכילת מלפפון, בצל, שום ופלפלים בארוחת הערב מכיוון שירקות אלה קשים לעיכול בערב.